黃瓜晒乾做法

1、將黃瓜全部洗乾淨刨皮後，均勻的擺放在篾席上面，選擇好天氣，將篾席移到太陽底下暴晒一天，可以看到生黃瓜變得疲軟。

2、將所有的生黃瓜裝在不鏽鋼大盆中，倒入兩袋鹽，戴好手套後，不斷用手攪拌使鹽分和黃瓜充分的接觸，經過一個晚上的醃製，鹽分差不多融入到了黃瓜中。

3、將醃製好了的黃瓜再次均勻鋪在篾席上面，放置於太陽底下暴晒一天。

4、晒完之後，將所有的黃瓜裝入的不鏽鋼盆中，鍋中放入適量的水，倒入初步成型的黃瓜幹進行煮沸，煮一兩個小時後，撈起。

5、將煮過之後的黃瓜幹，選擇好太陽繼續放在太陽底下暴晒一天，暴晒之後繼續在鍋裡煮，如此反覆的煮三四次，最後晒乾後，黃瓜幹差不多就是兩個小拇指的粗細，這樣我們這個黃瓜幹就做好了。