怎樣煮扁食湯

1、原料:餛飩皮250克，絞肉300克，香菇(切末)2朵，姜(切末)2片。鹽1茶匙，酒1大匙，香油1茶匙，湯頭1200毫升。芹菜(切粒)2株，鹽1/2茶匙，油蔥酥1大匙，香油1茶匙。

2、將內餡料調勻。

3、取一餛飩皮包入一茶匙內餡，包成小卷花型。

4、湯頭加鹽與油蔥酥，煮開後加入餛飩。

5、再次煮開後加入芹菜與香油即可熄火盛碗。

6、食用時可撒些胡椒粉。