鳳梨醬的做法
- 家常美食
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1、食材:鳳梨500g、冰糖(砂糖)100g、新鮮檸檬一個。
2、首先將準備好的鳳梨直接去皮切成一小塊。檸檬洗淨後擠出檸檬汁。
3、玻璃瓶子放在高溫中消毒15分鐘,待用。
4、將切好的鳳梨塊倒入平底鍋,煮熟後的鳳梨出水多,就可以不用加水。
5、用鍋鏟邊攪拌邊碾壓鳳梨塊,可使果醬細膩粘稠,開中細火熬煮,注意噴濺,適當可轉成小火。並不時翻拌。
6、當鳳梨糊顏色稍變深,加入冰糖和檸檬汁攪拌均勻,繼續熬煮,小火煮越1.5-2小時,並進行攪拌。如果量少時間也會短些。直到鳳梨汁變成粘稠狀態,沒有多餘的水分即可。
7、等待鳳梨醬冷卻後,裝入用開水煮過晾乾的瓶子,然後冷藏儲存。
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鳳梨
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