蓴菜湯簡單做法

主料：新鮮蓴菜（瓶裝），輔料：熟火腿、雞蛋，調料：鹽、雞精、高湯、香油

1、將蓴菜洗淨，火腿切成細絲，雞蛋棄黃留清；

2、坐鍋點火放清水，待水開放入蓴菜焯一下撈出瀝乾水份倒入湯碗中；

3、坐鍋點火倒入高湯、火腿絲、鹽、雞精鍋開放入蛋清，淋上香油，倒入裝有蓴菜的湯碗中即食。