鱈魚煎餃做法

1、主料：鱈魚200克、圓蔥半個、幹木耳10克、雞蛋1個、濃湯寶1個、鹽適量、大蔥半顆、姜適量、雞精適量；

2、準備餡料，將圓蔥切小丁，木耳泡軟洗淨切丁，鱈魚塊去皮去刺剁碎，蔥姜切末。

3、加入適量鹽、雞精，打入一個雞蛋，加一個濃湯寶，不停的翻拌，使濃湯寶均勻散開。

4、取一個餃子皮，放入鱈魚餡，對摺將上口扭住，留兩側，依次包好剩餘的餡料。

5、平底不粘鍋內加少許的油燒熱，將餃子放入小火煎至底發硬。

6、加入澱粉水或者清水沒過餃子一多半，蓋上蓋子，直到湯汁收盡即可。

7、鍋子比較小的，分多次弄熟的，鍋大些的可一次多做幾個，鱈魚餡的餃子很鮮美。