臭鱖魚是哪兒的特產 臭鱖魚是哪個地區的
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1、臭鱖魚是安徽省徽州地區的特產。臭鱖魚的歷史可以追溯到200多年前,相傳當時的魚販會在每年入冬時,將鱖魚從長江運至徽州山區出售,中途會將魚放進木桶中,並注入淡鹽水,以此來防止鱖魚腐爛變質。
2、等到達徽州時,雖然魚會產生一種特殊的異味,但肉質不腐,洗淨烹飪後,鮮香無比,臭鱖魚以此成為口口相傳的佳餚,並流傳下來。
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