粳米的營養價值

1、是大米，是大米的一個品種，常見的東北大米就是粳米。

2、粳米是大米的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收穫季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。

3、粳米是日常生活中常吃的食材之一，具有很高的營養價值，可用粳米熬粥、做米飯，也可煲湯喝。粳米富含大量的蛋白質、氨基酸以及多種微量元素，具有滋陰補腎、健脾胃的功效，也能促進血液迴圈，降低血液中的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣硬化的發生。由於粳米富含大量的膳食纖維，能增強胃腸蠕動功能，有助於緩解便祕，從而可以預防痔瘡的發生。粳米還能中和胃酸，胃炎患者用粳米熬粥喝能緩解胃痛，有利於促進病情恢復。粳米里面所含的稻糠甾醇能促進面板新陳代謝，延緩面板老化，也能淡化色斑，有美容養顏的功效，粳米也有清熱涼血的功效。粳米營養價值很高，但由於富含大量的澱粉，能轉化成糖，糖尿病患者要少吃。