西胡蘆涼拌的做法

1.西葫蘆洗淨切成細絲，蒜切末，幹辣椒剪成段。

2.西葫蘆絲放入碗中，加入鹽1勺、雞精半勺、白醋1勺、白糖半勺拌勻，放上蒜末、幹辣椒。

3.鍋中放入適量油燒熱，將熱油淋在西葫蘆上即可。

1、將市場上買來的新鮮西葫蘆用鹽水清洗乾淨，然後再用淡鹽水浸10分鐘左右，到時連著皮一起吃更好吃。

2、把洗乾淨的西葫蘆用刨絲刀刨出長絲，整齊的房號備用。

3、準備好一個盤子，然後將步驟二中刨出來的葫蘆絲慢慢的圍在盤子四周，做成一個好看的圍邊。

4、圍邊做好以後，在中間慢慢的放進剩餘的西葫蘆絲。

5、現在我們來做醬汁。將生抽、蠔油、香醋、芝麻油、白砂糖等輔料全部倒入一個碗中，然後用手動的攪拌器攪打，打到白糖溶化，水油乳化。

6、然後將步驟五弄好的醬汁均勻的倒到西葫蘆絲中，再撒上花生碎、黑芝麻、乾紅椒碎，均勻攪拌後即可食用。

7、做好的涼拌西葫蘆吃上一口，鮮香中帶有微微的酸甜，還有一點點辣，很適合做飯前的開胃菜。

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西葫蘆: 1個；鹽: 適量；紅椒: 2個；蒜: 2瓣；白醋: 1勺；辣椒油: 1勺；

西葫蘆去皮後刨成細來自絲。

西葫蘆絲準備好了， 中間的瓤就不要了。

西葫蘆絲放入碗中，加入適量的鹽醃製一下。

醃製約10分鐘後， 擠去水分。

將紅椒和亂階開展過厚試沉蒜末加入裡面。

加入適量的白醋、胡椒粉。

再加入適量的辣椒油，拌均勻後盛入盤中。

端上桌了。

1. 西葫蘆絲不要切的太細， 中間的瓤不要， 口感不好； 2. 西葫蘆絲用鹽醃製後擠去汁水； 3. 再加入蒜行著裂直高末、紅辣椒等調味料拌均勻，因為喜歡西葫蘆翠綠的色澤， 就不應楊距女由數醫貴要加入醬油等上色的調味料。

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西葫蘆除了炒著吃，還可以涼拌，給大家分享一下涼拌西葫蘆的方法

把一個西葫蘆洗乾淨，將兩頭切掉

準備一小盆自來水，放入冰箱冷凍1個小時，拿出來

把擦好的西葫蘆絲泡到裡面30分鐘

將鹽、白糖、耗油、雞精、香油，生抽放到一起，攪拌均勻

往裡面添少量的涼白開

泡好的西葫蘆撈出瀝乾水分

倒入調好的料汁，攪拌均勻就好了

西胡蘆涼拌是一道非常簡單的冷盤，以下是製作西胡蘆涼拌的常見做法：

材料：

- 西胡蘆：適量

- 大蒜：適量，切碎

- 生薑：適量，切絲

- 醬油：適量

- 醋：適量

- 食鹽：適量

- 白糖：適量

- 食用油：適量

- 香菜：適量，切碎（可選）

步驟：

1. 將西胡蘆剝去外層的硬殼，用刀切成薄片或切成絲狀，放入一個大碗中備用。

2. 在一個小碗中，將醬油、醋、食鹽和白糖混合攪拌均勻，製成調味汁備用。

3. 在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫略微升高，放入切碎的大蒜和薑絲，炒香。

4. 將炒香的大蒜和薑絲倒入調味汁中，攪拌均勻。

5. 將調味汁倒入裝有西胡蘆的碗中，用筷子或湯匙輕輕拌勻，確保西胡蘆充分裹上調味汁。

6. 如果喜歡的話，可以撒上切碎的香菜作為裝飾。

7. 放入冰箱冷藏一段時間，使味道更加濃郁。

8. 涼拌好的西胡蘆可以作為開胃菜或配菜享用。

這是一種常見的做法，你也可以根據個人口味調整配料和調味汁的比例。希望對你有幫助！如有其他問題，我將盡力解答。