家常自制奶油竅門 家常自制奶油
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1、用料:雞蛋,食用油,綿白糖。
2、製作奶油首先要準備齊全材料,取打蛋器,用打蛋器把蛋黃和蛋清分離。再取蛋清放到一個結實的盆中。
3、打蛋器順著同一個方向打,直至打出很多泡沫。再加入少量的牛奶,油,糖等。
4、順著同一個方向,一直打,把牛奶,油,糖分四次等量依次放入,繼續打,直到牛奶比較粘稠再繼續加入牛奶,油,和糖等。
5、打蛋的動作一直堅持,直到打蛋器能挑起奶油,不會滴落為止。
6、品嚐一下成果,是否有異味等。隨後就是冷藏,根據天氣的變化,選擇儲存的地點。
7、選材一定要選好,若沒做好,返工麻煩,糟蹋了食材,也浪費了時間,第一次做不要求做最好,只要求可以很好就行。
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