香辣兔做法 如何做香辣兔

1、新鮮的兔肉清洗乾淨後，用刀剁成小塊，裝盆裡備用。

2、盆中加入姜、蒜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉，醃製15分鐘。

3、鍋中倒寬油，油溫八成熱，下入醃製好的兔肉。

4、炒至水汽收幹，放入幹辣椒段、花椒、蒜，繼續不停翻炒。

5、等兔肉炒至酥香，將兔肉撈出來，控油。

6、重新起鍋，少許油，放入姜蒜末爆香，再下入青椒段翻炒。

7、放入切好的洋蔥塊，翻炒至斷生。

8、將控好油的兔肉倒進鍋裡，快速翻炒

9、加入鹽、白糖、胡椒粉、雞精、陳醋、料酒、蠔油，快速翻炒均勻即可。