天使蛋糕製作方法 天使蛋糕的做法

1、材料：蛋清3個，白糖60克，低粉45克，玉米澱粉5克，檸檬汁適量。

2、蛋清分三次加入糖，第一次加糖打至粗泡。

3、第二次加入糖打至泡沫消失。

4、第三次加入糖打至偏乾性發泡，不要打至乾性發泡。

5、篩入低粉和玉米澱粉，切拌均勻。

6、倒入模具，輕磕三下。

7、烤箱預熱190度，中下層，25分鐘左右。

8、晒涼後脫模即可。