沒有烤箱如何自制月餅

1、食材;麵粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。

2、工藝：將酵母用溫水化開加入和麵水，將泡多源拌入乾麵粉，然後加入和麵水，和成麵糰，靜止醒發2-8小時（根據室溫，發好為止）。擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麵，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，捲成長條，掐成麵糰，擀成餅，放入電餅鐺烙熟，烙至兩面金黃即可。