排骨黃豆湯的做法大全

1、主料：黃豆500克排骨250克；輔料：鹽適量料酒幾滴。

做法：豬排骨洗乾淨，切成小塊，跟冷水一起放入鍋中，倒入幾滴料酒，煮開後將排骨撈出來，控幹水備用。黃豆去除雜質後洗乾淨，用清水浸泡一個小時，跟排骨一起放入壓力鍋中。加入半鍋水，蓋上蓋子，大火燒開後再燉10分鐘即可。壓力鍋排氣後，加鹽調味即可出鍋。

2、原料：排骨、黃豆、姜、蔥、鹽、雞精。

做法：準備好排骨，清洗乾淨；涼水上鍋，加薑片和蔥，焯水三分鐘；過涼水清洗乾淨浮沫；黃豆提前泡發；黃豆和排骨一起放入電高壓鍋中；加薑片，燜燉20分鐘即可；加鹽和雞精調味。

3、材料：黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生薑各1片，鹽少許。

做法：黃豆放入鍋內略炒，不加油，洗乾淨，滴乾水。大頭菜切一片，浸透，去鹹味，洗乾淨。生薑洗乾淨，去皮，切1片。排骨洗乾淨，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內加入清水猛火煲至水沸後放入用料，至水再沸起，改用中火繼續煲至黃豆熟透，以少許鹽調味即可。