西紅柿雞蛋麵做法介紹

1、準備材料：麵條200克、西紅柿1個、雞蛋1個、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽各適量。

2、西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；

3、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

4、放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點）；

5、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油、生抽；

6、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，就可以食用了。