口味鮑魚仔如何做 如何做口味鮑魚仔

1、鮑魚仔300g，幹辣椒50g，花椒10g，泡姜20g，泡辣椒20g，蔥25g，菜油50g，鹽5g，料酒10g。

2、鮑魚仔買回後，泡入水中，加入2滴菜油，讓其吐出髒東西。4-5小時後取出。

3、去殼，去內臟，洗淨，切十字刀。

4、用鹽、料酒碼味10分鐘。

5、炒鍋加熱下油，油熱後加入幹辣椒段，花椒熗鍋。

6、加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。

7、加入鮑魚仔爆炒。

8、加入蔥節後關火。

9、翻炒裝盤上桌。