微波爐做螃蟹的方法 怎麼用微波爐做螃蟹

1、材料：螃蟹500克、玉蘭片200克、香菜5克、味精3克、雞蛋清3個、紹酒100毫升、精鹽5克、白糖25克、姜蔥油5克、水澱粉20克、蟹鬥（蟹貝殼）兩個、食用油100毫升。

2、用刷子將蟹鬥、蟹腹、蟹爪洗乾淨，扒開蟹殼去掉蟹腮，蟹嘴，蟹胃，蟹腸，蟹尾，因為這裡都是細菌最多的地方。

3、將洗好的蟹肉剁成八塊，用蟹鉗將蟹爪，蟹敖夾酥，放入容器中，加調料。

4、將蟹肉和調料攪拌均勻，上微波爐蒸3分鐘。

5、切玉蘭片10片左右，將微波爐裡蒸螃蟹時滲出的蟹汁倒出，把蟹汁里加入蛋清液150毫升、水澱粉20克、放入玉蘭片攪勻後放入蟹鬥中再盛入盤，放入微波爐中，中火微波3分鐘。

6、取出蟹鬥，這時把蟹肉放入，盤上擺好蟹爪，布好小花陪襯即成。