鸚哥魚怎麼做好吃又簡單
- 家常美食
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1、食材:鸚哥魚適量、澱粉適量、油適量、鹽適量。
2、首先將粉色的魚兒們,洗乾淨,用廚房紙吸乾水,撒鹽醃製30分鐘。(不需要去魚鱗,待會魚鱗煎脆了,直接可以吃)
3、煎之前撒澱粉抹勻,這樣魚皮可以高溫快速收縮,定型,魚皮也更香脆。
4、鍋裡放較多的油,把魚平放下去。煎至一面金黃,翻面,兩面可以再均勻撒點鹽。
5、煎到熟透即可上桌啦,一定要趁熱吃,魚皮才脆,如果魚皮軟了,吃到有魚鱗感,可以撥開魚皮,直接吃雪白的魚肉。
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