醋溜酸辣土豆絲的做法竅門

1、材料：土豆兩個，辣椒一個，乾紅辣椒適量，蒜瓣兩個，鹽、五香粉、雞精、白糖各適量。

2、土豆切絲，放入含有食鹽和醋的水中醃製5分鐘後撈起瀝乾。幹辣椒切絲，蒜瓣切片，青辣椒切絲。

3、鍋裡放油 放蒜片 幹辣椒小火炸出香味，待辣椒、蒜片出香味放切好的青辣椒絲，青辣椒煸炒後撈出清水裡泡的土豆絲翻炒，放鹽、五香粉、雞精，再加一點的白糖，待土豆可以出鍋時放少量的醋翻炒均勻，拿盤裝起上桌了！