酸辣土豆絲的做法家常菜

1、所需食材：土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量。

2、將土豆洗淨刮皮。

3、先將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。

4、將土豆片切成細絲。

5、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

6、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

7、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

8、將炸好的花椒撈出，備用。

9、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

10、放入泡好的土豆絲。

11、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

12、放入適量鹽調味。

13、放入紅椒絲炒勻。

14、最後放入蒜末提味。翻炒均勻即可出鍋即可。