豬腳做比較好吃的做法
- 家常美食
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1、食材:豬腳500克、紅棗15克、幹香菇20克、香葉5片、八角5個、桂皮2小段、鹽適量、冰糖適量、油少量、生薑15克、生抽適量、料酒適量。
2、新鮮豬腳500克,買的時候請老闆將豬腳剁成塊狀,清洗乾淨後放到鍋裡面焯水一遍,將豬腳先撈到盤子上。
3、準備好紅棗15克、幹香菇20克、香葉5片、八角5個、桂皮2小段,用清水洗淨,幹香菇泡軟即可。
4、炒鍋內加入少量食用油倒入輔料進行翻炒,等輔料炒出香味時再倒入豬腳翻炒,這時需要加入生薑片。
5、接著往豬腳上加入食鹽、生抽、料酒和冰糖繼續翻炒。
6、加入一大碗清水蓋上鍋蓋開大火燜豬腳,煮沸後轉中火燜煮。
7、大概燜煮20分鐘可以轉開大火收汁,裝成盤子裡面即可食用。
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