製作水煮三鮮的方法

1、食材：明蝦300克、花蛤300克、鴨血1塊、黃瓜1根、黃豆芽200克、幹辣椒適量、花椒適量、生薑4片、蔥頭段3段。

2、豆瓣醬一大勺、蔥花適量。

3、就是備齊所有的材料，蝦，花蛤，鴨血，黃瓜，豆芽，（這裡如果喜歡的話主料加肉片或者牛肉片的話會更好，輔料可加金針菇都是不錯的選擇）。

4、把蔬菜燙熟去水撈出，黃瓜要等豆芽快熟的時候人進去，不然黃瓜容易爛，容易黃就不好看了。

5、從起鍋，加油燒熱放入蔥，姜，蒜，辣椒炒想。

6、加入豆瓣醬在炒全變紅為止，如果喜歡吃辣的就多加辣。

7、豆瓣醬炒好後加水適量，料酒或者啤酒一點增味，等水開加主料，蝦，花蛤，鴨血（注意：如果有耐熟的食材記得把花蛤晚點放，不然花蛤久了就縮掉沒鮮度了）中途新增適量白糖，如果豆瓣醬不夠鹹記得加鹽，然後起鍋放在剛才撈熟的蔬菜上面。

8、重啟油鍋，加入花椒，辣椒，如果喜歡吃麻或者辣，這裡可以多加一點，（本人這裡有加一點十三香，味道會香,這裡就看你們喜好了）然後再起鍋的碗上放點蔥花，然後把花椒和辣椒的油倒入，一碗的水煮三鮮就完成了。