韭菜盒如何做好吃又嫩

1、食材：韭菜、胡蘿蔔、雞蛋、餃子皮、鹽、蠔油、胡椒粉、香油。

2、韭菜洗淨晾乾水分、切成末，備用。

3、胡蘿蔔擦成細絲，切成末，打入3顆雞蛋，加少許鹽攪拌均勻。

4、倒入熱油中，炒熟，盛出放涼。

5、韭菜裡倒入香油，攪拌均勻，形成一層油膜，隔絕鹽分減少出水。然後倒入放涼的韭菜胡蘿蔔，加入韭菜部分的鹽、蠔油，胡椒粉，攪拌均勻備用。

6、餃子皮，3到4張摞一起，邊緣壓一下，輕輕擀薄一點。

7、餃子皮周圍刷一層清水，中間放上餡料，對摺，用叉子壓一下邊緣，防止裂開。懶人版的韭菜盒子就包好了，其實感覺韭菜盒子就是大號的韭菜餃子。

8、電餅鐺餡餅模式，刷一層油，放入韭菜盒子，上面再刷一層油，大約1分鐘翻一次面，反覆多次翻面，直至兩韭菜盒子這樣做，不和麵不揉麵，非常簡單。