3種方法來烹飪鮮豆角 如何烹飪鮮豆角

目錄方法1：三種基本烹飪方法1、煮豆角。2、蒸豆角。3、微波豆角。方法2：豆角沙拉1、用以上任意一種基本方法把豆角弄熟，晾涼後每根豆角切成兩段。2、把豆角放入中等大小的碗中，加入番茄丁、洋蔥丁、羊乳酪，拌勻。3、拿一個小碗，依次倒入橄欖油、醋、鹽和胡椒，攪拌均勻作為調味汁。4、把調味汁澆在豆角上，拌勻。5、再加適量的鹽和胡椒調味即可。豆角營養豐富，全年任何季節都有供應，是餐桌上的常見蔬菜。烹飪之前，要先把豆角徹底洗乾淨，並且用刀切掉（或用手摺斷）豆角兩端的莖稈。以下為您提供豆角的基本烹飪方法和兩個流行的菜譜。

方法1：三種基本烹飪方法

1、煮豆角。鍋裡放水至足夠沒過豆角。

大火燒至水沸騰後放入豆角。

水再次沸騰後轉小火，繼續煮4分鐘，或煮到豆角開始變軟但依然硬挺。

將豆角撈出控幹水，加鹽、胡椒調味，即可食用。

2、蒸豆角。蒸食能最好地保留豆角本身的營養。鍋內放入2.5釐米深的水，再架上蒸盤。

蓋緊鍋蓋，大火加熱至沸騰。沸騰之後開啟蓋子，把豆角放入蒸盤中。

轉成中火，蓋上蓋子繼續蒸。

2分鐘後試吃，豆角應該呈柔軟但仍然脆挺的狀態。

調味，即可食用。

3、微波豆角。把豆角放入微波碗（或其他微波容器）中。

加兩勺（30毫升）水，用保鮮膜把碗口緊緊封上。注意保鮮膜不能碰到豆角。

微波爐高溫加熱3分鐘，撕去保鮮膜，小心不要被高溫水蒸氣燙傷。

試吃，然後調味，上桌。

方法2：豆角沙拉

1、用以上任意一種基本方法把豆角弄熟，晾涼後每根豆角切成兩段。

2、把豆角放入中等大小的碗中，加入番茄丁、洋蔥丁、羊乳酪，拌勻。

3、拿一個小碗，依次倒入橄欖油、醋、鹽和胡椒，攪拌均勻作為調味汁。

4、把調味汁澆在豆角上，拌勻。

5、再加適量的鹽和胡椒調味即可。

素材

三種基本烹飪方法

洗淨、擇淨的豆角

清水

鹽、胡椒

豆角沙拉

熟豆角2杯

番茄1個，切丁

紅洋蔥1個，切丁

弄碎的羊乳酪1杯

紅酒醋2大勺

橄欖油2大勺

鹽和胡椒適量

豆角蘑菇乳酪煲

熟豆角5杯

乾麵包屑1杯

碎帕爾馬乾酪1杯

融化的黃油2大勺

洋蔥1個，切丁

切碎的蘑菇，2杯

雞湯1又1/2杯

玉米澱粉2大勺

酸奶油1/2杯

大蒜粉1/4小勺

胡椒1/2小勺

鹽1/2小勺