五花肉燉豆角的烹飪方法 五花肉燉豆角方法

1、材料：帶皮五花肉，豆角，蔥，蒜，姜，八角，桂皮，生抽，老抽，鹽適量。

2、五花肉切成1.5釐米見方的大塊。

3、燒開水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質，瀝乾水分。

4、豆角去掉兩邊的筋，洗淨，掰成段。

5、鍋內放油，小火將兩粒八角和兩小塊桂皮炒香，然後放入蔥薑蒜炒香。

6、放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調味，老抽調色，同時調入適量鹽。豆角放入翻炒均勻。添入適量水，大火燒開，小火慢燉，一直到豆角軟熟即可。