五花肉白菜燉凍豆腐的做法

1、主料：五花肉、白菜、凍豆腐、海帶。

2、輔料：八角、蔥姜、花椒、桂皮、橘子皮。

3、五花肉用料酒醃一會兒，涼水下鍋焯，撇去浮沫。

4、鍋內放油，小火，放入兩勺白糖，顏色變紅，成液體狀，放入老抽醬油，調料和五花肉翻炒。

5、鍋內加開水，大火燒五分鐘，小火一小時，肉酥爛即撈出。

6、鍋內放油，放入燉好的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海帶翻炒一會兒，然後放入凍豆腐和水，中火十五分鐘就可以了。