炒豬肝如何做嫩而不腥

1、主料：豬肝,胡蘿蔔,黃瓜，料酒,醬油,蔥薑蒜。

2、清洗豬肝切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。

3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。

4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。