煮花甲螺湯的步驟

1、剛買回來的花甲放到水里加入一點鹽讓它把嘴裡殘餘的沙給吐出來。花甲直拉放到鍋裡煮湯會覺得很腥，所以先用開水燙一下再煮湯。

2、燙到花甲都裂開了就可以把它盛到碗裡，備用。

3、再把鍋洗乾淨，加入油燒熱再加入生薑炒香就可以加入水到鍋裡，再加入到一些蔥頭，此時加入適量的鹽，建議放少一點，花甲也是屬於海鮮類的本身含鹽量比較高。

4、等水燒開了就可以放入剛剛過了開水的花甲。可以蓋上鍋蓋煮，看到湯一點白白的樣子時候說明煮得差不多了。

5、再放入一枸杞葉到煮起裡，攪動兩下就可以出鍋。