川貝燉雪梨的正確做法

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雪梨：2個; 川貝母: 10餘粒; 冰糖：30克;

冰糖川貝燉梨的做法

雪梨洗淨削皮，將梨三分之一處切開，切去頂部當做蓋子，去核掏空，成一個梨盅

在梨芯中放入川貝和冰糖，加入清水，離邊緣處半釐米左右即可

蓋上梨蓋（不必用牙籤固定），放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜汁，儘量選深一點的容器來盛）

上蒸鍋，隔水中小火蒸制30-40分鐘，中途可以揭蓋觀察，讓梨完全軟化、透明就可以了

連梨帶湯一起飲用，對預防和緩解咳嗽有奇效

如果你覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮（亦可以不必去皮）去核，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了

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川貝燉雪梨的做法有哪些

您好！

川貝燉雪梨的做法

健康功效  

川貝：化痰開竅、開竅、清肺化痰 

冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳  

食材用料  

雪梨  1個    川貝10g   冰糖  20g   清水  適量 

川貝燉雪梨的做法  

1、準備食材。雪梨，貝母，冰糖。 

2、雪梨洗淨削皮，切去蒂部，切開一個小蓋子，去核掏空，形成一個梨盅。 

3、梨盅裡放入幾粒川貝。 

4、再放入幾粒冰糖。 

5、再放入幾粒川貝。 

6、再放入幾粒冰糖。這樣比較入味。 

7、蓋上梨蓋，也可以用牙籤固定，防止蓋子在燉的時候跑掉。 

8、燉盅里加半盅的清水。 

9、將雪梨放入燉盅裡，隔水蒸。 

10、差不多蒸60分鐘即可。具體時間根據實際情況而定。燉到用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。 11、燉好的梨子變的有些黃，帶有淡淡的甜香。 

12、揭開梨子的蓋子，貝母變的白白胖胖。 

13、稍稍晾涼，即可食用。 

14、挖一口梨肉嚐嚐。梨肉酥爛清甜，貝母軟糯微苦。特別好吃。 

15、川貝燉雪梨。慢慢享用。 

小貼士  

1、不同品種的貝母燉的時間不同，如果怕燉的不夠爛或者更加入味，可以將貝母拍碎或磨成粉再燉。 

2、貝母本身帶有一點苦味，不喜歡貝母的苦味，可以將貝母去除，直接雪梨燉冰糖，效果也很好。 

3、每個鍋燉的時間不同，基本上燉到用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。 

4、梨子的皮本身就帶有止咳的功效，也可以連著梨子的皮一起燉，但是一定要將梨子的皮清洗乾淨，可以用食鹽搓洗，去除果皮上的殘留。 

5、川貝燉雪梨冰鎮後食用口感更好，特別適合炎熱的夏季食用。 

6、川貝燉雪梨只適用於肺熱咳嗽、風熱感冒，所以風寒感冒不可使用，食之反而會生痰，導致咳嗽加重。 

7、大家在家裡做怎7a64e58685e5aeb931333363393132麼方便怎麼做，沒有燉盅的就用一個碗，上面蓋上保鮮膜鍋蓋子就行。當然也可以將梨子切成片或塊，效果是一樣的。

川貝燉雪梨的做法小孩能吃嗎

雪梨味甘性寒，百有滋補作用；川貝也屬涼性，有明顯止咳作用。除了止咳，川貝雪梨還可潤肺。若孩子乾咳、無痰或少痰、口脣乾燥，此時吃度一點川貝燉雪梨養陰潤肺是可行的。但如果孩子是溼咳，肺裡有寒痰，此時再吃川貝雪梨，溼氣更重，反而會加重知痰液，傷及脾胃，加重病情。

對於溼咳，可以用桔子皮泡茶飲用，若體內有寒氣，則宜用生薑泡水。若是過敏性的道咳嗽，吃一點川貝雪梨倒也無妨，但可能沒有什麼實際效果，只能作為輔助作用。

不經常咳嗽的孩子，如果是回急性咳嗽，一般吃點止咳藥就會很快好轉。如果咳嗽突發加重，應及答時上醫院就診。當咳嗽遷延不愈，持續數月時，這種慢性咳嗽最好再改用中藥調理。

川貝燉雪梨的做法一定要雪梨嗎

不一定的，其他品種的梨如鴨梨、香梨也可以。雪梨只是肉多核小，果肉細膩，燉完入口即化，口感更好。關於功效上使用其他梨沒有大的差別

川貝燉雪梨的做法可以加蜂蜜嗎

川貝燉雪梨可以加蜂蜜，但是不能在燉制的時候加入，高溫會破壞蜂蜜裡面的營養，可以在要飲用的時候，倒zd入適量蜂蜜調味。版

材料：雪梨1個、老冰糖20克、川貝粉1.5克、水適量、蜂蜜適量

操作步驟：

1、雪梨清洗乾淨，從中間切開，去掉核，切成小塊。

2、切好的雪梨塊放入燉盅內。

3、加入冰糖。

4、放入川貝粉。權

5、蓋好盅蓋，放在蒸鍋內，隔水燉1小時左右。

6、蒸好後取出，加入適量蜂蜜即可飲用。

川貝燉梨要燉多久川貝燉梨的兩個家常做法

【川貝燉梨】川貝母是一味中藥百，味苦、甘。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝，有很多挑選的講究，什麼不是越大越好，色澤要白中透著米黃。一般中藥店亦可以買到。做川貝燉梨有一種說法是川貝事先泡軟洗再搗成粉末與梨同蒸，貌似多了道程式便顯得更專度業；不過我問了箇中醫，說是直接搗成粉末與梨同蒸就可以了，無需泡軟。一隻梨用七八粒川貝，最多不過十來粒就可以了。川貝性涼，不宜食過量。”

食材明細:雪梨4個,冰糖100克,川貝20粒

川貝燉梨的做法步驟

1雪梨洗淨

2將雪梨切開，一分為二

3去核掏空，成一個梨盅

4川貝搗成粉末版

5梨盅裡放入川貝和冰糖

6將剛剛切掉的“梨蓋”蓋上，用牙籤固定

7將雪梨放入碗中大火燒開後以小火隔水蒸，也叫隔水燉約60-90分鐘，或至梨軟和透明。

【小貼士】：

1、蒸梨的碗最好深一些，用燉盅最好，因為梨蒸好後會出很多梨水呢，要一起喝掉哈。

2、燉好的梨不必權立刻吃，讓它自然降到室溫溫度再食，味道更潤。