蘋果酸奶派的做法食材和步驟

食材:蘋果1個,牛奶250g,煉乳2勺,澱粉40g,優酪乳4勺,吐司5塊,雞蛋3只。

1、吐司五片，把吐司邊切掉，然後把一片吐司批成兩片，因為太厚就影響最後脆脆的口感了。

2、準備好其他材料，蘋果削皮，切成小丁，雞蛋打成蛋液備用。

3、40g澱粉，220g牛奶，兩勺煉乳，攪勻，再上爐低溫，邊燒邊攪拌，直到粘稠

4、然後倒出進容器，放冰箱冷藏一小時。

5、蘋果削皮切丁，直接放鍋裡翻炒，翻炒過程中加入一點點牛奶，防止炒幹，炒到蘋果軟糯不散，出鍋加入少量煉乳攪拌。

6、冰箱取出鮮奶凍，用刀切成等分十條，長度不要超過吐司寬度，一片吐司上放上一塊鮮奶凍和一勺蘋果餡再加一小勺優酪乳，捲起吐司在兩端塗上蛋液粘起來，每一片都這麼操作。

7、吐司卷好兩端沾蛋液再沾少量麵粉封口，防止蘋果和鮮奶餡在油炸過程中流出，然後整個吐司卷沾蛋液入鍋600度低溫兩面分別炸至金黃，最後進烤箱烤5分鐘。