芝士奶油泡芙製作方法

1、食材：黃油40克、低筋麵粉60克、雞蛋30克、淡奶油120克、水100克、鹽2克、細砂糖15克、白糖2克。

2、黃油、白糖食鹽、水放進鍋裡煮到黃油融化。

3、微微沸騰的時候加入篩好的低筋麵粉。

4、關火，攪拌至光滑無顆粒，麵糰成團。

5、分次加入雞蛋液，攪拌到蛋液吸收再倒入下一次。

6、麵糰呈現出這樣的狀態不滴答倒三角的形態即可裝入裱花袋，擠出小麵糰。

7、烤箱預熱，上下火180度烤20分鐘左右。淡奶油加糖發白至有紋路不消，裝入裱花袋，裱花嘴插入泡芙底，擠進奶油即可。