泥胡菜有哪些做法

1、泥胡菜炒雞蛋：泥胡菜炒雞蛋特別好吃，在做的時候要準備三百克泥胡菜和三個雞蛋，把泥胡菜洗淨以後切碎再把雞蛋磕開與它調在一起，放適量食用鹽和少量清水調勻後，在炒鍋中放食用油，加熱以後把調好的蛋液入鍋炒出塊狀出鍋以後裝盤，香噴噴的泥胡菜炒蛋也就做好了。

2、泥胡菜炒臘肉：泥胡菜和臘肉搭配在一起炒著吃味道也特別好，在做的時候需要提前把臘肉入鍋蒸熟，蒸好以後取出再把它切成薄片，泥胡菜洗淨了以後烘乾水再準備兩個紅辣椒，在炒鍋中放油，加適量蔥花，炒香以後把辣椒入鍋炒出香氣，把臘肉入鍋快速翻炒，炒成透明狀以後再把泥胡菜入鍋一起炒，炒到泥胡菜變軟以後加少量生抽和食用鹽調味，調好以後就能出鍋。