如何做幹牡蠣粥

1、香米一杯淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘；

2、新鮮的海蠣子在流水下衝洗乾淨；

3、撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；

4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；

5、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；

6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋裡，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；

7、煮30分鐘後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；

8、放入薑絲；

9、放入蔥花；

10、放入適量的鹽、白胡椒粉調味；

11、再次燒開，米油已浮在表面，可盛出食用。