蒸魷魚的做法

1、魷魚一般是蒸8-10分鐘即可。

2、做法：魷魚、生薑、蔥絲、鹽、料酒、蒸魚豉油等材料備好。

3、將魷魚頭抽出，清除掉內臟，然後魷魚切成圈，擺放在盤子裡。

4、姜一部分切片，一部分剁成末；蔥切蔥段和蔥絲。

5、把蔥段鋪在盤底，上面放上魷魚，魷魚上撒一些薑片、蔥段。

6、加蒸魚豉油、料酒、適量鹽。

7、蒸鍋水開後，放入魷魚蒸熟。

8、取出魷魚後，拿掉表面的蔥段、薑片。

9、另起鍋倒入適量蒸魚豉油，加少許糖，融化後澆在魷魚上，再撒上蔥絲。

10、鍋內倒入食用油，油熱後爆香幾粒花椒，然後撈出花椒，放入薑片爆香，澆在魷魚上即可。