梅菜扣肉菜的出處

1、梅菜扣肉屬於廣東客家菜。

2、當時蘇軾曾在杭州和惠州做官，在杭州時因為修建蘇提，蘇軾為了犒勞大家就發明了東坡肉，後來到了惠州後，就派人去杭州西湖學習廚藝，兩位名廚學成歸來之後，蘇東坡就讓他們模仿杭州東坡扣肉，用梅菜做成了梅菜扣肉，所謂的梅菜扣肉就是選用上等五花肉，在五花肉下加入梅菜，吃起來肥而不膩，鮮香可口，得到惠州人民的喜愛，後來慢慢也就變成了宴席上的經典菜餚之一。