紅糖稀如何熬製不凝固呢
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1、紅糖稀,亦稱“飴糖”,為淺黃色粘稠透明液體,味甜柔爽口,廣泛用於糖果、糕點製品。
2、準備好紅糖,外加少許冰糖。
3、將紅糖和冰糖一起放入鍋中,加入少許水,紅糖和水須按1:2的比例混合,進行熬製。
4、在熬製過程中,先大火燒開後再改為小火慢慢熬製,等紅糖化開之後用筷子不停攪拌,防止紅糖糊鍋。
5、等到紅糖有少許的粘稠之後關火,放涼即可,這樣熬製的紅糖不會凝固。
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