筍燉鹹肉需要放什麼材料

1、材料：鹹的土豬肉500克、冬筍4個、生抽3勺、大蒜苗2根。

2、選用上等的新鮮冬筍。

3、去殼，用刀切取較嫩的部位，上面比較嫩依也是可以食用的。

4、切片或柳刀塊也可以。

5、選用農家土豬肉醃製的肉，不能太精，要帶些肥肉。

6、小火炒出油。

7、煸出油，不要過頭。

8、把加入精肉翻炒，撈出。

9、油鍋中加入冬筍翻炒，把冬筍的羶味去掉。

10、加生抽上色，千萬不要放鹽。

11、把筍放入砂鍋加水。

12、加肉。

13、先開大火，後小火燉50分鐘。起鍋前放大蒜苗。

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1、材料：鹹的土豬肉500克、冬筍4個、生抽3勺、大蒜苗2根。

2、選用上等的新鮮冬筍。

3、去殼，用刀切取較嫩的部位，上面比較嫩依也是可以食用的。

4、切片或柳刀塊也可以。

5、選用農家土豬肉醃製的肉，不能太精，要帶些肥肉。

6、小火炒出油。

7、煸出油，不要過頭。

8、把加入精肉翻炒，撈出。

9、油鍋中加入冬筍翻炒，把冬筍的羶味去掉。

10、加生抽上色，千萬不要放鹽。

11、把筍放入砂鍋加水。

12、加肉。

13、先開大火，後小火燉50分鐘。起鍋前放大蒜苗。

鹹肉燉春筍怎麼做

準備材料：

春筍4根、鹹肉1塊、蔥姜適量、糖適量、色拉油適量、紅燒醬油適量、澱粉適量、水適量    

做法：

1、首先將春筍的外皮剝掉，裡面的筍肉很嫩。

2、用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨。

3、將春筍切成滾刀塊，不要切很大。

4、再將鹹肉切成薄片，蔥姜切絲。

5、鍋中倒入適量的油，放入鹹肉翻炒。

6、放入蔥姜繼續炒香。

7、再加入春筍翻炒，直到炒到春筍變軟一些。

8、加入適量的紅燒醬油和糖就行調味。

9、翻炒均勻後加一些適量的清水，蓋上鍋蓋燉大約5分鐘即可。

10、出鍋前調一些水澱粉勾芡就可以出鍋了。

11、出鍋。

竹筍鹹肉怎麼做 鹹肉竹筍的做法

1、用料:鹹肉250克、豬肉250克、竹筍500克。

2、調料：食鹽15克、味精20克、蔥5克、姜5克、料酒25克。

3、做法：洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨。

4、竹筍洗淨，切塊。

5、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥。

6、放入筍塊燒熟，然後揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。

竹筍燉鹹肉怎麼做

食材明細：竹筍、鹹肉適量、糖、雞精、黃酒、鹽少許

鹹肉燉竹筍的做法步驟

竹筍去皮 鹹肉

竹筍 對中切開 切凌狀

鹹肉切成條狀

切好的鹹肉放進高壓鍋、放入鹽 糖 料酒少許 壓5分鐘

5分鐘過 放進 切好的竹筍壓個3分鐘左右、撒上少許雞精即可

鹹肉春筍的做法大全

主料：

鹹肉

、

春筍

輔料 ：

姜、蔥、料酒、胡椒粉

步驟1、準備好食材

步驟2

、春筍去殼，洗淨切滾刀塊，

步驟3

、

放入開水焯一下，撈出

步驟4

、

鹹肉切片

步驟5

、用溫水把鹹肉浸泡一下，去掉些鹹味，漂淨。

步驟6

、

取小砂鍋，放入春筍

步驟7

、放入鹹肉片

步驟8

、加8分滿清水，放入適量料酒

步驟9

、放入薑片，蔥白

步驟10

、中火煮開，撇去浮末，小火燉20分鐘

步驟11

、

加些胡椒粉，撒些蔥花即可。

如何在家做鹹肉燉春筍好吃？

食材：

鹹肉、春筍、鹽、糖、雞精、黃酒

1、竹筍去皮，對中切開，並切成稜狀。

2、鹹肉切條狀。

3、切好的鹹肉放進放入鍋中，並放鹽、糖和黃酒少許，燉十五分鐘。

4、最後放入春筍和雞精，煮5分鐘左右。

立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。又被稱為“山八珍”。

種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚，祖國各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”，“南肉春筍”和“糟燴春筍”，“問政山筍”，滬菜中的“枸杞春筍”，陝菜中的“春筍燜肉”等。

鹹肉燜筍怎麼做？

用料：

鹹五花肉150克左右、嫩筍(或春筍或筍尖)300克、豆腐皮120克、薑片3片、蒜片2個蒜瓣量

做法：

1、鹹肉切厚片，放鍋內煎至表面金黃出油，放入薑片和蒜片炒出香味；

2、放入切好的筍翻炒2分鐘，加清水沒過食材，開大火燒開，蓋鍋蓋轉中小火燉煮15分鐘；

3、豆腐皮切條，熱水燒開，放入一勺小蘇打，倒入豆腐片煮1分鐘撈起過清水備用；

4、豆腐片放入鍋內和鹹肉筍燉煮5分鐘，放少許白胡椒粉和雞精調味，出鍋撒上蔥花即可。

竹筍燒鹹肉怎麼做？

原料:冬筍100g（去皮）, 臘肉100g,紅椒20g ,蒜苗50g,姜10g

調料:鹽2g ,雞精3g,蒸魚豉油5g, 老抽3g,麻油3g

烹飪製作流程

第1步 /

將鹹肉切片，冬筍去瓤切片，蒜苗切段、紅椒切片，薑切片。

第2步 /

鹹肉焯水瀝乾，原鍋下冬筍焯燙約2分鐘盛出待用。

第3步 /

鍋內入少許油，下鹹肉片，煸炒出油出香，放入生薑、蒜段、紅辣椒炒香。

第4步 /

下冬筍，稍翻炒，快速加入鹽，雞精，蒸魚豉油，老抽翻兩下，淋麻油翻勻，出鍋即可。

鹹肉燉春筍怎麼做好吃

鹹肉燉春筍是一道美味的家常菜，下面是做法：1.準備好鹹肉和春筍。將鹹肉切成塊狀，春筍去皮切片。2.將鹹肉放入熱水中焯水，去除多餘的鹽分和異味。3.在鍋中加入適量的清水，將鹹肉放入煮沸，撇去浮沫。4.加入春筍片，再加入適量的料酒、生薑片和蔥段，用中小火燉煮30分鐘至鹹肉和春筍變軟爛。5.根據個人口味，可以加入少許鹽和味精進行調味。6.最後加入適量的花椒粉和香菜末提升口感，攪拌均勻後即可出鍋。

鹹肉燉春筍怎麼做

1、鹹肉洗淨，毛筍剝殼；

　　2、洗淨的鹹肉切成至少半釐米厚片，入開水鍋中焯水後撈出；

　　3、鍋中放入足量冷水，放入焯過水的鹹肉，煮開後撇去浮末，加料酒、薑片和蔥結，轉小火燉半小時；

　　4、燉湯的同時把剝去殼的毛筍切成滾刀塊，入開水鍋中焯水後撈出；

　　5、湯燉半小時後加入焯過水的毛筍塊同燉，再小火燉45分鐘左右，撒蔥花即可。

冬筍燉鹹肉的做法

排骨 500g；鹹五花肉 150g 冬筍 2個；姜 1小塊；蔥結 1個

調料：

酒 2大匙；鹽 適量；雞粉 適量

做法

1）排骨洗淨後入沸水中焯水，撈出洗淨瀝乾水，姜切成片；

2）鹹五花肉切成小塊，冬筍切成滾刀塊；

3）鍋中放入水，加入排骨、鹹肉、冬筍、薑片、蔥結，煮沸後加入酒，用小火煮2小時左右，加適

量鹽、雞粉（或味精）調味；

注：加鹽的時候要注意，先嚐味後加；