蠶豆不能和什麼—起吃 吃蠶豆有什麼禁忌呢

1、蠶豆具有健脾、利水、解毒、消腫的功效，而且是一種高蛋白、低脂肪食物。蠶豆主要含有大量的澱粉，營養價值較高，含有優質的蛋白，也含有豐富的糖和礦物質、維生素、鈣和鐵。但不建議蠶豆與榴蓮、海螺、牡蠣等食物一起吃。

2、榴蓮。蠶豆相對較乾燥，榴蓮性質相對較熱，蠶豆和榴蓮一起吃容易引起流鼻血、口乾長痘等情況。

3、海螺。蠶豆和田螺或海螺一起吃可能會引起腹脹、腹痛，嚴重時還可能會引起腸絞痛。

4、牡蠣。牡蠣中含有人體必需的八種氨基酸、糖原、牛磺酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、鋅、鈣、鐵等營養元素，與蠶豆同時進食時，蠶豆中的纖維素會對鋅等微量元素的吸收造成影響。

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蠶豆和什麼食物相剋 吃蠶豆的禁忌

蠶豆和什麼食物相剋 吃蠶豆的禁忌

蠶豆的食物相剋表

相剋

1蠶豆+ 海螺 ：腹脹

2蠶豆+ 田螺 ：一起吃會腸絞痛

宜搭

1蠶豆+ 白菜 ：增加抵抗力

2蠶豆+ 枸杞子 ：清肝去火

蠶豆與什麼食物相剋, 蠶豆和什麼相剋 蠶豆不能和什麼同吃

田螺與蠶豆相剋:同食會腸絞痛。牡蚜等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆、玉米制品或黑麵包同吃，因後者是高纖維食品，兩者同吃能使鋅的吸收減少65%～100%。

蠶豆和什麼食物相剋 蠶豆的植物屬性有哪些

田螺與蠶豆食物相剋

與田螺同食會導致人體腸胃不適，同食會腸絞痛，所以不能同時吃蠶豆和田螺。

蠶豆不可生吃

因為蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質，在用水浸泡和進行焯水後可使之失活，故應將蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹調。

兒童不宜多食蠶豆

蠶豆可加鹽炒食、煮食,還可油炸,非常香脆可口,因而男女老少都比較喜歡食用。但有的人吃蠶豆後,可能會引起“蠶豆病”。這是因為蠶豆內含有植物凝集素或溶血素,它在人體內會破壞人體的紅血球,引起溶血,出現發熱、腹痛、黃疸、眩暈、休克和排洩增加等症狀。蠶豆病發病較急,病勢凶險,男女老少皆可發生,但90%以上發生在13歲以下的男性兒童。因此,兒童不宜多吃剛上市的蠶豆。吃蠶豆時應加註意,必須將蠶豆炒或煮至熟透才吃。

蠶豆的最佳搭配食物，蠶豆食物相宜列表

蠶豆+枸杞

蠶豆含多種營養成分,其中以磷質最為豐富。枸杞有滋補肝、腎、肺,清肝去火等功效。兩者配伍對腰痠背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。

蠶豆+海蔘

兩者同食具有健脾益氣、止血的功效，適用於子宮功能性出血量多者食之。

蠶豆+月季花

月季花與健脾、止血、利尿的蠶豆相配食用,具有健脾利溼、活血調經、消腫

蠶豆相剋的食物 蠶豆與什麼相剋

和蠶豆相剋的食物：

田螺與蠶豆食物相剋

與田螺同食會導致人體腸胃不適，同食會腸絞痛，所以不能同時吃蠶豆和田螺。

蠶豆不可生吃

因為蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質，在用水浸泡和進行焯水後可使之失活，故應將蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹調。

兒童不宜多食蠶豆

蠶豆可加鹽炒食、煮食,還可油炸,非常香脆可口,因而男女老少都比較喜歡食用。但有的人吃蠶豆後,可能會引起“蠶豆病”。這是因為蠶豆內含有植物凝集素或溶血素,它在人體內會破壞人體的紅血球,引起溶血,出現發熱、腹痛、黃疸、眩暈、休克和排洩增加等症狀。蠶豆病發病較急,病勢凶險,男女老少皆可發生,但90%以上發生在13歲以下的男性兒童。因此,兒童不宜多吃剛上市的蠶豆。吃蠶豆時應加註意,必須將蠶豆炒或煮至熟透才吃。

蠶豆的最佳搭配食物，蠶豆食物相宜列表

蠶豆+枸杞

蠶豆含多種營養成分,其中以磷質最為豐富。枸杞有滋補肝、腎、肺,清肝去火等功效。兩者配伍對腰痠背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。

蠶豆+海蔘

兩者同食具有健脾益氣、止血的功效，適用於子宮功能性出血量多者食之。

蠶豆+月季花

月季花與健脾、止血、利尿的蠶豆相配食用,具有健脾利溼、活血調經、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、跌打損傷、水腫、慢性腎炎等症。

蠶豆有哪些保健作用?

蠶豆食性平,味甘,歸脾、胃經。蠶豆含有多種營養成分,其中磷的含量特別豐富,具有健脾、止血、利尿的食療功效。可加鹽炒食、煮食,還可油炸,非常香脆可口,因而男女老少都比較喜歡食用。

中醫認為，蠶豆性平味甘，有補中益氣、健脾利溫、止血降壓、澀精止帶的作用，主治中氣不足、倦怠少食、高血壓、婦女帶下等病症。現代醫學研究證明，油菜可以促進骨骼發育，預防心血管疾病。

蠶豆與什麼食物相剋耐心解答下把！

蠶豆不宜與田螺同食 希望你能採納！

蠶豆不能和什麼一起吃 吃蠶豆的3種禁忌

蠶豆營養豐富,含有人體必需的八種氨基酸,尤其是磷和維生素的含量也較高,為一般幹豆所不及。蠶豆還是低熱量食物,熱量低於其他豆類,因而是肥胖者減肥及高血壓、心臟病患者的最好保健食品。但蠶豆不能和一些食物一起吃,不然會對身體不利。那麼蠶豆不能和什麼一起吃?

1、田螺與蠶豆

蠶豆與田螺同食會導致人體腸胃不適,同食會腸絞痛,所以不能同時吃蠶豆和田螺。

2、蠶豆+海螺

蠶豆與海螺同吃會導致腹脹的症狀,所以不能同時吃蠶豆和海螺。

3、蠶豆不可生吃

因為蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素,它們都是對人體十分有害的物質,在用水浸泡和進行焯水後可使之失活,故應將蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹調。

到了吃蠶豆的時令了，吃蠶豆有哪些禁忌

剝殼後，如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，說明蠶豆很嫩，可以帶殼吃；如果已經變黑，就說明老了，維生素C的含量會略有下降

蠶豆的功效與作用及禁忌，蠶豆的食用方法，怎麼做好吃

蠶豆的禁忌

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一般人都可食用。

1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便祕者都適合食用。

2、中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

3、有遺傳性血紅血球缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要慎吃。

注意，患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。10歲以下兒童要慎食新鮮蠶豆。因為某些孩子在吃了蠶豆後，全身面板會發黃，出現黃疸和血紅蛋白尿(尿色加深)，因而取名為“蠶豆黃”。其原因是這些孩子的紅血球內缺乏一種“葡萄糖-6-磷酸脫氫酶”的物質。當這些孩子吃了蠶豆後就容易發生溶血而出現黃疸，造成嚴重貧血。

蠶豆的營養價值

1、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

2、蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。

3、蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。

4、蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

5、現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

蠶豆的功效與作用

蠶豆含蛋白質、碳水化合物和少量脂肪等，所含磷脂是細胞膜、粒線體膜、微粒體膜結構的物質基礎，膜的通透性等亦都依賴於磷脂，對人體補充營養物質大有益處。中醫認為它能健脾養胃、清熱利溼。

1、蠶豆殼燒炭研末 加黃丹少許 用香油調敷患處 治黃水瘡。

2、蠶豆殼燒炭研末 或加冰片少許 用香油調敷患處 治天皰瘡。

3、蠶豆殼炒熟研末 每次10克 加白糖少許 開水調服 治胎漏。

4、蠶豆殼炒熟研末 每次10克 用黃酒送服 治產後風。

5、蠶豆梗苗150克 水煎加甜酒服 治產後腹痛。

6、蠶豆花陰乾研末 每次10克 用開水沖服 治吐血鼻血、婦女白帶。

7、蠶豆花10克 開水泡當茶飲 治高血壓 咳血。

8、蠶豆磨粉 每次服10克 紅糖調食 治膈食。

蠶豆的做法大全

一、清炒蠶豆

原料：鮮蠶豆500克。

調味料：食用油40克，碎蔥少許，糖、鹽、味精各1小匙。

做法：

1、將油燒至八分熱，放一些碎蔥，然後將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大，使蠶豆充分受熱。

2、加水燜煮，一般來說，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆燜的時間不必太長，蠶豆起“黑線”後，可多加些水，蓋鍋時間也需長一些。

3、當蠶豆表皮裂開後加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟後會有一些苦澀，所以需加入一些糖，再加入適量味精，盛盤即可。

二、火腿蠶豆

原料：熟火腿75克、鮮蠶豆300克。

調味料：白糖10克、味精3克、奶湯100毫升、熟雞油10毫升、精鹽2克、精製油30毫升、澱粉10克。

做法：

1、將蠶豆剝皮、除去豆眉，用冷水洗淨，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3釐米厚、1釐米長方的丁。

2、鍋置中火上燒熱，倒入精製油至熱時，將蠶豆倒入，約煸炒10秒鐘，把火腿丁下鍋，隨即放入奶湯，加白糖和精鹽，燒一分鐘，加入味精，用溼澱粉調稀勾芡，顛動炒鍋，淋上雞油，盛入盤內即可。

三、魚汁蠶豆瓣

原料：鮮蠶豆200克、鯽魚一條。

調味料：鹽、料酒、白糖、雞精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、食用油各少許。

做法：

1、將蠶豆洗淨，放入沸水鍋中，加鹽、蔥段、薑片，煮至熟後裝入盤中。

2、將鯽魚去鰓、鱗，內臟洗淨。坐鍋點火倒入油，油至四成熱時放入鯽魚，煎至兩面金黃時加入清水，用大火煮至鯽魚爛、湯色白，放入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、醬油。

3、將魚和湯盛出放在煮好的蠶豆瓣上，上面撒上少許蔥絲即可。

四、雪菜豆瓣酥

原料：雪裡蕻150克、蠶豆瓣150克、瘦肉75克。

調味料：料酒少許、醬油少許、澱粉少許、1/2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙。

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調味料略醃；蠶豆洗淨、先煮熟沖涼;雪裡蕻洗淨、切碎。

2、用3大匙油先炒肉絲，變白時加入雪裡蕻和蠶豆瓣同炒，並加入溼澱粉、鹽、糖，炒勻即盛出。

五、蠶豆素蝦仁

主料：蠶豆300克。

輔料：糯米粉100克，雞蛋清50克。

調料：鹽4克，姜5克，料酒8克，白砂糖3克，胡椒粉3克，香油5克，澱粉(玉米)4克，雞精2克，植物油20克。

做法：

1、將蠶豆去皮放入熱油中劃熟撈出。

2、姜洗淨切末待用。

3、取一器皿放入雞蛋清、糯米粉、胡椒粉、雞精，拌勻搓成小細條再捏成蝦仁狀，用開水燙熟撈出，放入涼開水中待用。

4、坐鍋點火倒植物油，油溫四成熱時，倒入薑末炒出香味，加入料酒、蠶豆、鹽、白糖、胡椒粉、高湯。

5、待鍋開後放入蝦仁，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，炒勻裝盤即可。

食物相剋禁忌表！

1、菠菜+乳酪：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。

2、菠菜+瘦肉：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。

3、海帶+豬血： 同食會便祕。

4、鹼+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩定，而在鹼性環境中很容易被分解。

5、魚肉+西紅柿： 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

6、白酒+牛肉：同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。

7、羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。

8、甲魚+黃鱔+蟹： 孕婦吃了會影響胎兒健康。

9、豆漿+雞蛋： 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。

10、胡蘿蔔+白蘿蔔： 胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

11、水果+蘿蔔： 同食容易患甲狀腺腫。

12、土豆+香雀： 同食臉上容易生雀斑。

13、鱉肉+雞蛋： 性鹹平，孕婦及產後便祕者忌食。

14、牛肉+紅塘： 同食會引起腹脹。

15、菠菜+大豆： 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

16、田螺+牛肉： 不易消化，會引起腹脹。

17、鵝肉+鴨梨： 傷腎臟。

18、人蔘+蘿蔔： 不易消化，腹裡脹氣。

19、牛奶+菜花： 牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。

20、墨魚+茄子： 同食容易引起霍亂。

21、梅乾菜+羊肉： 同食回引起胸悶。

22、狗肉+姜： 同食會腹痛。

23、馬肉+木耳： 同食易得霍亂。

24、葡萄+駱駝肉： 同食會生熱病。

25、牛奶+韭菜： 牛奶中含鈣。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

26、騾肉+金針蘑： 同食會引起心痛，嚴重會致命。

27、菊花+雞肉： 同食會中毒。

28、小白菜+兔肉： 同食容易引起腹瀉和嘔吐。

29、蛇肉+蘿蔔： 同食會中毒。

30、鯽魚+冬瓜： 同食會使身體脫水。

31、鹿肉+魚蝦： 癌病患者不宜同食。

32、黃豆+酸牛奶： 酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。

33、鱉肉鴨肉： 同食會便祕。

34、海蟹+大棗： 同食容易患寒熱病。

35、田螺+蠶豆： 同食會腸絞痛。

36、西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

37、胡桃+野雞肉+木耳：同食會引起身體不適。

38、冰棍+西紅柿： 同食會中毒。

39、鱉肉+兔肉： 脾胃虛寒者忌食。

40、鯽魚+豬肝： 同食具有 *** 作用，瘡癰熱病者忌食。

41、燒酒+黍米： 同食會引起心絞痛。

42、牛肉+橄欖： 同食會引起身體不適。

43、羊肉+竹筍： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。

44、香蕉+地瓜： 同食會引起身體不適。

45、烏梅+豬肉： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。

46、杏仁+豬肉： 同食會引起肚子痛。

47、蝦皮+黃豆： 同食會消化不良。

48、田螺+木耳： 同食會中毒，可以用蓮房治療。

49、芹菜+雞肉： 同食會傷元氣。

50、兔肉+芹菜： 同食會脫水。

51、茄子+毛蟹： 同食會中毒，可以用藕節治療。

52、鵝肉+雞蛋： 同食傷元氣。

53、牛肉+栗子： 栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。

54、狗血+泥鰍： 酸鹹性溫，陰虛火盛這忌食。

55、田螺和蛤： 同食會引起中毒，可以用胡荽治療。

56、山楂+豬肝：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。

57、香瓜+毛蟹： 同食會引起中毒，可以用柑橘皮解毒。

58、韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

59、毛蟹+泥鰍： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。

60、鯉魚+甘草： 同食會中毒。

61、狗肉+朱沙+鯉魚：同食會上火。

62、蜜+豆腐花： 同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。

63、南瓜+蝦： 同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

64、牛奶+醋： 同食會引起腹中病結，可以用地漿水治療。

65、柿子+土豆： 吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。

66、糖精+蛋清： 同食會中毒，嚴重會導致死亡。

67、皮蛋+紅塘： 同食會引起中毒。

68、西紅柿+白酒： 同食會感覺胸悶，氣短。

69、洋蔥+蜂蜜： 同食會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。

70、蘿蔔+木耳： 同食會得皮炎。

71、香蕉+芋頭： 同食會使胃不適，感覺脹痛。

72、西紅柿+地瓜： 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

73、田螺+面： 同食會引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療。

74、土豆+香蕉： 同食麵部會生斑。

75、杏仁+栗子： 同食會胃痛。

76、田螺+香瓜： 同食會腹痛，可以用地漿水治療。

77、牛肝+鰻： 同食會患風噎誕，可以用黑豆、甘草治療。

78、黑木耳+茶： 黑木耳中含有鐵質。嚴重缺鐵會引起貧血。黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食，就會降低人體對鐵的吸收。

79、蜜+蔥： 同食傷眼睛，可以用綠豆治療。

80、甘草+豬肉： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。

81、何首烏+豬血： 同食會引起身體不適。

82、柑橘+毛蟹： 同食會使人走路軟腳，可以喝大蒜汁治療。

83、土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸。西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

84、李子+鴨蛋： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。

85、梨+蟹： 同食會影響腸胃消化。

86、大棗+魚+蔥： 同食會消化不良。

87、西紅柿+胡蘿蔔： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

88、鯉魚+豬肝： 同食會影響消化。

89、蟹+冷飲： 同食後導致腹瀉。

90、茶+狗肉： 同食易使人體吸收有毒物質和致癌物質。

91、豬肝+蕎麥： 同食會影響消化。

92、麥冬+木耳： 同食會引起胸悶。

93、檸檬+山楂+牛奶：同食影響胃腸的消化。

94、豬肝+雀肉： 同食會消化不良。

95、糯米+雞肉： 同食會引起身體不適。

96、鰹魚+南瓜： 同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。

97、黃豆+豬血： 同食會消化不良。

98、西紅柿+豬肝： 西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

99、豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。

100、咖啡+海藻+茶+黑木耳+紅酒： 同食會降低人體對鐵的吸收。

101、蛤+柑： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。

102、米湯+奶粉： 同食會破壞維生素A。

103、豬肉+田螺： 同食容易脫眉毛，可以吃綠豆治療。

104、鴨蛋+桑椹： 同食會引起胃痛。

105、蜜+毛蟹： 同食會引起中毒，可以用地漿水治療。

106、瘦肉+牡蠣+穀類+高纖維質+魚： 同食就會降低人體對鋅的吸收能力。

107、石榴+土豆： 同食會引起中毒，可以用韭菜水解毒。

108、羊肉+半夏： 同食影響營養成份的吸收。

109、生魚+牛奶： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。

110、豬肝+豆芽： 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。

111、熱水+蜜糖： 同食會使蜂蜜中的營養成份受到破壞。

112、韭菜+蜂蜜： 同食會阻礙血液迴圈。

113、海鮮+葡萄：同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。

114、黑糖+生蚵： 同食會引起中毒，可以用綠豆治療。

115、雞蛋+豆奶： 同食會影響營養素的吸收。

116、豆漿+紅塘： 紅塘裡的有機酸和豆漿中蛋白質結合，可產生變性沉澱物，大大降低了營養價值。

117、毛豆+魚： 同食會把維生素B1破壞盡。

118、紅豆+羊肚： 同食會引起中毒，可以用雞屎白治療。

119、牛奶+果汁： 牛奶含有豐富的蛋白質，果汁屬於酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養價值。

120、海味+水果： 同食會影響蛋白質的吸收。

121、啤酒+海味： 同食會引發痛風症。

122、鰻+酸醋： 同食會引起中毒，可以用黑豆、甘草治療。

123、豬肉+茶： 同食易產生便祕。

124、鯰魚+牛肉： 同食會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。

125、白酒+胡蘿蔔：同食易使肝臟中毒。

126、李子+雞肉： 同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。

127、山楂+胡蘿蔔：胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

128、西紅柿+鹹魚： 同食易產生致癌物。

129、酸牛奶+香蕉： 同食易產生致癌物。

130、白酒+核桃：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱.兩者同食易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。

131、狗肉+狗腎： 同食會引起痢疾，可以用雞屎白治療。

132、巧克力+牛奶：這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長髮育緩慢等現象。

133、柿子+螃蟹： 同食會生病、中毒。

134、蜂蜜+大米： 同食會胃痛。

135、芹菜+甲魚： 同食會中毒，可以用橄欖汁解毒。

136、鯽魚+蜂蜜： 同食會中毒，用黑豆、甘草可以解毒。

137、蘿蔔+橘子：蘿蔔食後體內可產生一種抗甲狀腺物質硫氰酸，阻礙甲狀腺對碘的攝取。橘子能加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。

138、毛蟹+生花生米：同食容易引起腹瀉，可以用地漿水治療。

139、雞蛋+地瓜： 同食會腹痛。

140、田螺+玉米： 同食容易中毒，用地漿水可以解毒。

141、冰+田螺： 同食容易中毒，用藕節解毒。

142、粒子+鴨肉： 同食會中毒。

143、牛奶+糖： 牛奶在加熱時能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。

144、大蒜+大蔥： 同食會傷胃。

145、芹菜+菊花： 同食會引起嘔吐。

146、對蝦+維生素C： 同食可致砷中毒。

147、蒜+地黃： 同食會影響營養成份的吸收。

148、蝦皮+紅棗： 同食會中毒。

149、茶葉+雞蛋： 茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有 *** 作用，且不利於消化吸收。

150、味精+雞蛋：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味

蠶豆的營養價值有哪些？蠶豆不能和什麼同食呢？

與蠶豆不能與什麼同吃相剋食物如下：

蠶豆+海螺：腹脹

蠶豆+田螺：一起吃會腸絞痛

與蠶豆能同吃的最佳搭配食物：

蠶豆+白菜：增加抵抗力

蠶豆+枸杞子：清肝去火

蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；可補中益氣，健脾益胃，清熱利溼，止血降壓，澀精止帶；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便，對習慣性便祕有良效。

營養學認為，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用，因此如果你是正在應付考試或是腦力工作者，不妨適當進食蠶豆，以達到健腦效果。

參考資料

/m.xiangha.com/xiangke/462">香哈菜譜.香哈網[引用時間2018-3-31]

蠶豆相剋的食物有哪些

首先有蠶豆病的人肯定不能吃蠶豆，這些人群在食用蠶豆後會發生過敏反應，一旦犯病應當立即停止使用，如果嚴重的話應該立即送醫院就醫。

其次，蠶豆不宜與下列食物一起同吃：

1、海螺

蠶豆與田螺中的成分相沖突，兩者不能同食，以免出現腸胃不適和腸絞痛的情況。

2、牡蠣

牡蠣中鋅含量很高，蠶豆中的膳食纖維會影響牡蠣中鋅元素的吸收，降低營養價值的同食還可能引起腹瀉等症狀。

3、羊/牛肝

蠶豆中膳食纖維含量豐富，會影響人體吸收羊肝中的維生素A，會降低食物的營養價值。

4、榴蓮

榴蓮性較，蠶豆也比較乾燥，兩者一起吃可能容易助熱，引起上火、流鼻血和口乾長痘的情況。最好不要一起吃。

蠶豆不能和什麼一起吃 4種食物不可同食

蠶豆營養豐富，一般人群均可食用，尤適宜老人、學生、腦力工作者、高膽固醇、便祕者。但中焦虛寒者、蠶豆過敏者忌食。

蠶豆與以下食物不可同食：

海螺

蠶豆和海螺一起吃容易造成腹脹、腹痛;

田螺

蠶豆和田螺一起吃嚴重的話會造成腸絞痛;

牡蠣

由於牡蠣中含鋅量很高，蠶豆中含有的纖維素會影響人體對鋅的吸收;

羊肝

蠶豆和羊肝一起吃容易影響人體對維生素A的吸收，降低食物的營養價值；

榴蓮

由於榴蓮性質較熱，蠶豆又十分乾燥，兩者一起吃會造成上火、口乾、長痘

擴充套件資料：

       蠶豆宜與以下幾種食物同食：

香菇

蠶豆和香菇一起吃能夠增加營養價值，改善蠶豆的風味；

白菜

蠶豆和白菜一起吃能夠增加人體的抵抗力；

枸杞

蠶豆和枸杞子一起吃可以起到清肝去火的功效；

絲瓜

蠶豆和絲瓜一起吃能夠增加營養價值，有利於增進食慾；

參考資料：

百度文庫-蠶豆不能和什麼食物一起吃

蠶豆不能和什麼一起吃 吃蠶豆的好處與壞處

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蠶豆不能和什麼一起吃

1.田螺：蠶豆中含有大量油脂，田螺性寒，二者同食容易引起長絞痛。

2.貝類：貝類食物性寒，與蠶豆同食會引起腹瀉，嚴重時甚至會引起中毒。

3.鴨肉：蠶豆和鴨肉同食會引起胃部不適，因而產生噁心，嘔吐等不良反應。

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蠶豆和什麼一起吃好

1.白菜：白菜有利尿，清肺熱的功效，與蠶豆同食可利尿，且對支氣管炎有一定療效。

2.牛肉：二者同食可健脾養血，利水消腫，適宜於脾虛血少，反覆水腫，神疲乏力，腎炎水腫者調理。

3.韭菜：二者搭配食用可以促進消化，消除腹脹。

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吃蠶豆的好處有哪些

1.蠶豆中豐富的鈣有利於骨骼的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。

2.蠶豆中不含有膽固醇，不僅營養豐富，還能預防動脈硬化，心血管疾病。

3.蠶豆中除含有大腦和神經組織的中藥組成成分磷脂外，還含有豐富的膽鹼，有增強記憶力和健腦的作用。

4.蠶豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進腸蠕動。

4

吃蠶豆有什麼壞處

1.蠶豆性滯，多食會導致腹脹，損傷脾胃，故脾胃虛弱者不可多食。

2.對蠶豆過敏的人群，服食蠶豆容易患“蠶豆病”，症狀表現為食後1-4天出現發熱，頭痛，腹痛，隨後全身面板呈淡，小便呈紅棕色，是一種急性溶血癥狀，輕者數天內痊癒，嚴重者不及時治療，容易發生生命危險。

蠶豆不能和什麼一起吃 蠶豆和菠菜一起吃嗎

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寒性食物

蠶豆營養豐富，含有蛋白質、澱粉、膳食纖維，適量食用蠶豆可以為身體補充營養元素，寒性食物具有滑利性，食用蠶豆後吃一些寒性食物會增加腸道的滑利性，加重消化負擔，因此，吃蠶豆的時候最好別搭配寒性食物一起吃。

生活中常見的寒性食物有：苦瓜、秋葵、西瓜、茭白、螃蟹、柿子、蒲公英、生蠔等。

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難以消化的食物

蠶豆中含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等營養成分，食用蠶豆對身體有好處，但這些成分都不易消化，食用過多會增加消化負擔，再食用一些不好消化的食物身體負擔更重，進而出現消化不良等身體不適的症狀。

難以消化的食物有：豬蹄、肥豬肉、五花肉、東坡肉、回鍋肉、鍋包肉、糕點等。

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富含纖維素的食物

蠶豆的營養成分中有果膠、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適量食用蠶豆可以為身體補充營養、促進腸道蠕動，若是和富含纖維素的食物一起大量食用，會增加腸道的蠕動，造成腹瀉等不適情況。

生活中常見富含纖維素的食物有：蕨菜、菜花、空心菜、南瓜、白菜、白芝麻等。

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富含蛋白質的食物

很多人喜歡吃脆爽一些的蔬菜，蠶豆不會炒得太熟了，未熟蠶豆中含有一些凝集素，不宜和富含蛋白質的食物一起食用，同食會促進蛋白質的沉降，影響蛋白質的消化和吸收，還會增加腸道的負擔，因此一般不建議將生蠶豆和富含蛋白質的食物一起食用。嚴格意義上說，是不直接吃生蠶豆。

生活中常見富含蛋白質的食物有：花生、酸奶、芝麻、核桃、魚蝦類、雞蛋、大豆及其豆製品。

蠶豆跟什麼食物相剋

蠶豆不能和什麼一起吃

蠶豆+海螺：蠶豆和海螺一起吃容易造成腹脹、腹痛。

蠶豆+田螺：蠶豆和田螺一起吃嚴重的話會造成腸絞痛。

蠶豆+牡蠣：由於牡蠣中含鋅量很高，蠶豆中含有的纖維素會影響人體對鋅的吸收。

蠶豆+羊肝：蠶豆和羊肝一起吃容易影響人體對維生素A的吸收，降低食物的營養價值。

蠶豆+牛肝：蠶豆和牛肝一起吃容易影響人體對維生素A的吸收，降低食物的營養價值。

蠶豆+榴蓮：由於榴蓮性質較熱，蠶豆又十分乾燥，兩者一起吃會造成上火、口乾、長痘。

蠶豆宜和什麼一起吃

蠶豆+香菇：蠶豆和香菇一起吃能夠增加營養價值，改善蠶豆的風味。

蠶豆+白菜：蠶豆和白菜一起吃能夠增加人體的抵抗力。

蠶豆+枸杞子：蠶豆和枸杞子一起吃可以起到清肝去火的功效。

蠶豆+絲瓜：蠶豆和絲瓜一起吃能夠增加營養價值，有利於增進食慾。

哪些人不適宜吃蠶豆

1、遺傳缺陷者不適宜吃蠶豆

有一種被稱作“蠶豆病”的遺傳性疾病，是由於體內缺乏某種酶類。這些人群在食用蠶豆後會發生過敏反應，一旦發病，應當立即停止食用蠶豆，如果嚴重的話一定要前往醫院立即就醫。如果父母或祖父母曾經患過這種病，請謹慎食用蠶豆，也不宜接觸蠶豆花粉。

2、中焦虛寒者不適宜吃蠶豆

中焦虛寒者不適宜吃蠶豆，特別是遺傳性血紅血球缺陷症者、慢性結腸炎、尿毒症等患者，在多吃蠶豆以後會造成身體的不適，非常不利於患者的身體健康，所以這些患者應當少吃或者不吃蠶豆。

3、低齡兒童不適宜吃蠶豆

低齡兒童不適宜吃蠶豆，特別是9歲以下小孩在首次吃蠶豆時一定要非常注意，家長要注意觀察，如果在吃蠶豆後一旦出現低熱、尿色加深等症狀，就必須立即到醫院就醫。

4、蠶豆過敏者不適宜吃蠶豆

蠶豆含有致敏物質，如果對蠶豆過敏的人吃了蠶豆後會發生不同程度的過敏反應。這就是俗稱的“蠶豆病”。是由於體內缺乏某種酶類所致，如果在食用蠶豆後發生過敏反應，應當立即停止食用蠶豆，如果嚴重的話一定要前往醫院立即就醫。

蠶豆的營養成分

蠶豆中含有豐富的蛋白質，以及多種人體所需的氨基酸，尤其是賴氨酸的含量很豐富。蠶豆中還含有大量膳食纖維，以及豐富的葉酸和維生素A。成熟蠶豆的熱量、蛋白質和維生素遠較未成熟的高，未成熟的蠶豆是維生素A、維生素C的來源。

蠶豆的功效作用

1.延緩動脈硬化

由於蠶豆中含有豐富的維生素C和維生素A，它們可以起到延緩動脈硬化的作用，所以多吃蠶豆對延緩動脈硬化有很大的功效。

2.降低膽固醇、預防心血管疾病

由於蠶豆皮中有豐富的粗纖維，粗纖維有降低膽固醇的作用。除此之外，多吃蠶豆還能增強腸蠕動，緩解便祕，因此，蠶豆有降低膽固醇、預防心血管疾病的作用。

3.防癌抗癌

蠶豆是抗癌食品，能夠抑制癌細胞的生長和，能夠起到預防腸癌功效，因此，多吃蠶豆有防癌抗癌的作用。

4.益氣健脾

多吃蠶豆有一定益氣健脾的作用，此外，還具有利溼消腫的功效，適合於脾胃功能不佳的人群。

5.健腦

蠶豆中富含調節大腦的主要成分鈣、錳、磷脂等，蠶豆中還含有大量的膽石鹼，它有有增強記憶力的功效。適合於學習壓力大的學生。

6.促進骨骼生長

蠶豆中有一定的鈣含量，有助於骨骼對鈣的吸收，能夠增強人體骨骼的生長髮育。適合於正處於發育高峰期的青少年。

吃蠶豆有什麼好出？不能和什麼一起吃

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

蠶豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利溼，澀精、補腎明目、壯筋骨，通便涼血，特別適合脾虛腹瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物，也是重要的藥材。

但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆後會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應儘快送醫院救治。

如果是油炸的蠶豆吃多了更加有害

炸類食品主要危害是：1、油炸澱粉導致心血管疾病；2、含致癌物質；3、破壞維生素，使蛋白質變性

蠶豆的禁忌

蠶豆不能和什麼一起吃 　　我們知道蠶豆是一道非常好吃的豆類食物，在日常生活中很多人會選擇將蠶豆這種食物作為一種食材來做菜，還有很多人會特意去超市，買蠶豆回來當做一種零食來吃，但是我們都知道萬物相生相剋的原理，那麼蠶豆這種既營養又美味的食物不可以和哪些食物一起吃呢?

　　1.海螺是一種生長於海水中的生物，海螺這種生物長的是成螺旋狀的，而一般情況下很多人選擇製作海螺的時候會用牙籤，將海螺的肉從海螺的螺旋外殼中摳出來，海螺是一種非常好吃而且富有營養的食材，在日常生活中很多人也非常的喜歡吃海螺，但是大家要值得注意的是，在吃過蠶豆這種食物之後就不要再選擇吃海螺了，或者等一段時間之後再吃海螺，這是由於海螺與蠶豆一起吃會容易導致出現腹脹的現象。

　　2.田螺也是一種類似於海螺的生物，只不過田螺這種生物並不生長於海水之中，而是生長於湖泊之中，那麼大家在日常生活中吃一些蠶豆的時候也要注意不要吃田螺這種食物，因為蠶豆與田螺一起吃很容易導致出現腸絞痛的現象。

　　3.目前為止我們發現的只有海螺和田螺這兩種生物是不建議與蠶豆這種食物一起吃的，而其他食物都可以適當的與蠶豆這種食材搭配，另外，吃蠶豆的時候可以適量的吃一些枸杞，因為二者一起吃可以幫助達到一個很好的清肝祛火的效果。

　　以上就是給大家介紹的蠶豆，不能和什麼一起吃，那麼通過小便的介紹，大家也可以瞭解到，在日常生活中，我們在吃蠶豆這種食物的時候是不可以與海螺和田螺這兩種食物一起吃的，不過蠶豆與白菜搭配起來可以增加我們身體的抵抗力哦。

蠶豆怎麼煮不變黑

　　蠶豆是我們在日常生活中經常會選擇的一種美食，在超市中我們可以購買到一些怪味豆等食材，而這些食材的原材料都是蠶豆這種食物，而且在家中我們還可以選擇將蠶豆作為一道食材做成菜來供我們享用，那麼蠶豆這種食材要通過怎樣的方法煮才不會使它變黑呢?

　　1.為什麼我們在日常生活中吃的蠶豆會出現變黑的現象呢?這是由於蠶豆中營養價值非常豐富，其中含有豐富的鐵物質，我們知道當鐵元素與空氣接觸之後會與氧氣發生反應，從而會導致出現變黑的現象，而鐵元素存在於蠶豆之中，所以蠶豆自然而然的也就變黑了。

　　2.雖然蠶豆中的鐵元素會與空氣發生反應而出現變黑的現象，但這並不是一種毒素，所以不會對我們的身體造成傷害，不過很多人可能心裡還是不放心，不想吃黑色的蠶豆，那麼這個時候我們就要想辦法不讓蠶豆這種食物變黑。

　　3.在煮蠶豆的過程中，不讓蠶豆變黑的方法也是比較簡單的，只需要在煮蠶豆的時候不將鍋蓋蓋上就可以了，這是一種非常簡單的操作方法。

　　4.一些人吃過蠶豆之後會出現中毒的現象，這是由於蠶豆中有一種物質會引起我們的人體出現急性的貧血症狀，我們也稱之為蠶豆病，一般這種中毒現象的引起原因是由於煮蠶豆煮的不恰當，而最好的避免方法就是在煮蠶豆的時候要將蠶豆煮熟了再吃。

　　以上就是給大家介紹的蠶豆怎麼逐步變黑，那麼通過的介紹大家可以瞭解到，蠶豆這種食物變黑其實是一種很簡單的反應，而這種反應並不會對我們的身體造成什麼危害，不過要想不讓蠶豆變黑的話，可以在煮的過程中將鍋蓋開啟。

蠶豆如何去皮

　　我們在日常生活中，經常會從超市買回來一些已經制作成型的蠶豆，來作為一種小食品來吃，我們從超市買回來的炸好的蠶豆，我們可以清楚的看到他外面的外屏，所以我們也可以發現蠶豆的外皮其實是可以吃的，那麼我們在製作的時候該如何給蠶豆去皮呢?

　　1.雖然蠶豆的外皮是可以用來吃的，但是我們在日常生活中做一些炒菜的時候，如果將蠶豆的外皮帶著一起炒的話，一方面很難對蠶豆進行清洗，另外一方面如果蠶豆的外皮在炒菜的過程中掉了的話會弄得哪兒都是，看起來非常的不美觀，而且離開了蠶豆之後蠶豆的外皮吃起來也不是很美味，所以我們在製作蠶豆的過程中，首先要先將蠶豆進行去皮處理。

　　2.我們先向鍋中加入一定量的清水，並加入適量的鹽與鍋中，然後我們將鍋中的鹽水煮沸並將蠶豆放入到已經煮沸了的水中，我們將蠶豆煮大概一分鐘左右便可以將蠶豆取出。

　　3.準備好一個適量大小的盆在盆中加入一定量的冷水，鍋中的蠶豆煮好之後撈出然後直接放入我們準備好的這個冷水盆中，我們需要給其冷卻一小段時間，冷卻一小段時間之後，我們就可以將水分倒去，這個時候蠶豆由於吸收了水分所以已經有點鼓脹了，我們這個時候就可以用手輕輕的將蠶豆外面的那層皮剝下來，在剝的過程中注意不要傷到蠶豆。

　　以上就是給大家介紹的蠶豆如何去皮，那麼通過的介紹大家也可以發現，其實蠶豆去皮的方法是比較簡單的，只不過一些熟練的人在給蠶豆去皮的時候可以在保護好蠶豆的同時輕鬆的剝下蠶豆的皮。

吃蠶豆的注意事項

　　蠶豆是我們在日常生活中經常會選擇的一種食材，雖然對於老人和小孩來說蠶豆這種食材相對較硬一些，但是很多人會選擇將蠶豆煮一下來吃，這樣就可以方便老人和小孩吃了，那麼在日常生活中吃一些蠶豆這種食物的時候我們該注意哪些事項呢?

　　1.我們知道在我們的日常生活中是有很多特殊的人群的，比如一些老人或者每天進行腦力工作者，一些學生這樣的一些人，可能會對蠶豆這種時候產生疑問，那麼這樣的一些人可不可以吃蠶豆呢?其實是可以的，而不僅這樣一些人，一些高膽固醇的患者，以及一些經常便祕的患者，也是可以選擇適量的吃一些蠶豆這種食物的，而在大學聯考期間的學生們千萬也不要對蠶豆這種食物產生敵意，因為這個時候也是可以吃蠶豆的。

　　2.一些對蠶豆過敏的人是不建議在日常生活中選擇吃一些蠶豆這種食物的，另外有一些人會患有遺傳性的血紅血球缺陷症，這樣的一些患者是非常不適合吃蠶豆的。

　　3.有些人可能會患有痔瘡，而且會伴隨有出血的現象，那麼這些患有痔瘡的人建議在患病期間不要選擇蠶豆這種食材來吃。

　　4.很多人會出現消化不良的現象，消化不良主要表現為吃點就飽了，吃過飯之後沒多大一會兒就餓了，那麼這樣的一些病人在日常生活中也不建議吃一些蠶豆。

　　以上就是給大家介紹的吃蠶豆的注意事項，那麼通過的介紹，大家也可以瞭解到，雖然蠶豆是比較有營養的，而且適合大多數的人群，但是對於少數人群來說是不適合吃的，一些有尿毒症的患者和慢性結腸炎的患者也不建議吃蠶豆這種食物。

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蠶豆不能和什麼一起吃 吃蠶豆的3種禁忌

蠶豆不能和牡蠣搭配一起吃。蠶豆中富含膳食纖維，而牡蠣中的鋅遇上大量的膳食纖維，易使鋅的吸收減少65%～100%。

蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。

蠶豆在烹飪時一定要煮熟煮透方能食用。帶皮蠶豆膳食纖維含量高，不宜多吃。蠶豆適合老年人、腦力工作者及高膽固醇者食用。一般人群同樣適宜。

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食用效果：

1、健腦

腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

2、降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

3、預防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

4、益氣健脾

傳統醫學認為它能益氣健脾，利溼消腫。

5、延緩動脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

參考資料來源：人民網-蠶豆