清排骨湯燉法

1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、香菜兩棵、鹽適量；

2、將排骨洗淨，冷水下鍋。

3、大火煮至水開，直到煮出血沫為止。

4、將排骨撈出，衝淨浮沫。將姜拍破，和排骨一起放到鍋裡。加入清水，燉煮。

5、將冬瓜去皮去籽洗淨切塊或切片。

6、將切好的冬瓜放入，繼續蓋上鍋蓋燉煮20分鐘，加入鹽即可。