新鮮石斛煲湯夏天能喝嗎

1、夏季宜少吃滋膩厚味的藥材，以滋陰清補為關鍵，而清補食材石斛最佳，愛煲湯的人也可以用石斛煲各種湯，最適合夏季不過。

2、將鐵皮石斛洗淨，用水浸泡10分鐘；鴨腿過沸水後切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、水，燉20分鐘；將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅裡，放進蒸箱蒸1個小時後，調味即可。