平底鍋薄餅的做法介紹 平底鍋薄餅的做法竅門

1、原料：麵粉、雞蛋、蔥、鹽、花生油。

2、一碗麵糊放入碗中，加入適量的清水，順一個方向攪拌成糊狀，麵糊的狀態又點像酸奶。

3、接著往麵糊中磕入一個雞蛋，再次用筷子攪拌均勻。雞蛋的加入麵糊會變得比較稀，沒有關係，做薄餅麵糊稀一點餅才會薄。

4、小蔥切成蔥花放入麵糊中，根據個人口味調入適量的鹽和少許油，攪拌均勻。蔥花多一點，吃起來會比較香。將拌好的麵糊靜置15分鐘，讓麵筋形成，這樣做出來的薄餅才不容易裂開。

5、將攪拌均勻的麵糊倒入到薄餅機配套的容器中。同時將薄餅機接通電源提前預熱。

6、將預約好的薄餅機快速的在麵糊中蘸一下，再翻轉過來。

7、十幾秒鐘，一個薄薄的蔥香雞蛋餅就做好了，依次將剩餘的麵糊都用完。