火山芝士土豆的做法

1、土豆泥：土豆3個、黃油30克、雞蛋1顆、帕瑪森起司30克、鹽1大勺、胡椒1小勺。

2、火山餡：莫扎瑞拉起司40克、培根2條、帕瑪森起司絲少許。

3、土豆去皮切塊蒸熟，搗成泥。

4、將所有土豆泥的配料（黃油，雞蛋，帕瑪森起司絲，鹽，胡椒），加入土豆泥攪拌均勻。

5、將土豆泥用擠花袋擠出火山狀（底部先擠出一層，在在外層擠兩圈，中間要留空間）。

6、在土豆泥中間放入切小塊的莫扎瑞拉起司，撒上切小塊的培根粒，最後鋪上一層薄薄的帕瑪森起司絲。

7、放入預熱好的烤箱190度，烤20分鐘即可。