海南鹽焗豬肚怎麼做 海南鹽焗豬肚的做法

1、用料：豬肚1個、沙姜1塊、鹽焗雞粉10g、胡椒粉少許、香油5g、油適量、香菜/蔥少許。

2、首先豬肚用溫水揉一遍，用麵粉反覆揉搓後沖洗乾淨，然後再用麵粉揉搓兩遍沖洗乾淨。最後放入料酒、鹽、花生油揉搓沖洗乾淨。

3、處理乾淨的豬肚放入冷水中，加入料酒、薑片稍微煮一下，然後沖洗乾淨浮沫。

4、適量的水和薑片，燉煮一個小時，用筷子戳一戳，能戳進去就行。

5、燉好的豬肚撈出，切片備用。

6、熱鍋下油，放入沙姜沫爆香。

7、加入豬肚翻炒幾下，放入鹽焗雞粉、胡椒粉再翻炒幾下。

8、出鍋前撒點香菜、香油。

1、用料：豬肚1個、沙姜1塊、鹽焗雞粉10g、胡椒粉少許、香油5g、油適量、香菜/蔥少許。

2、首先豬肚用溫水揉一遍，用麵粉反覆揉搓後沖洗乾淨，然後再用麵粉揉搓兩遍沖洗乾淨。最後放入料酒、鹽、花生油揉搓沖洗乾淨。

3、處理乾淨的豬肚放入冷水中，加入料酒、薑片稍微煮一下，然後沖洗乾淨浮沫。

4、適量的水和薑片，燉煮一個小時，用筷子戳一戳，能戳進去就行。

5、燉好的豬肚撈出，切片備用。

6、熱鍋下油，放入沙姜沫爆香。

7、加入豬肚翻炒幾下，放入鹽焗雞粉、胡椒粉再翻炒幾下。

8、出鍋前撒點香菜、香油。

1、用料：豬肚1個、沙姜1塊、鹽焗雞粉10g、胡椒粉少許、香油5g、油適量、香菜/蔥少許。

2、首先豬肚用溫水揉一遍，用麵粉反覆揉搓後沖洗乾淨，然後再用麵粉揉搓兩遍沖洗乾淨。最後放入料酒、鹽、花生油揉搓沖洗乾淨。

3、處理乾淨的豬肚放入冷水中，加入料酒、薑片稍微煮一下，然後沖洗乾淨浮沫。

4、適量的水和薑片，燉煮一個小時，用筷子戳一戳，能戳進去就行。

5、燉好的豬肚撈出，切片備用。

6、熱鍋下油，放入沙姜沫爆香。

7、加入豬肚翻炒幾下，放入鹽焗雞粉、胡椒粉再翻炒幾下。

8、出鍋前撒點香菜、香油。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、用料：豬肚1個、沙姜1塊、鹽焗雞粉10g、胡椒粉少許、香油5g、油適量、香菜/蔥少許。

2、首先豬肚用溫水揉一遍，用麵粉反覆揉搓後沖洗乾淨，然後再用麵粉揉搓兩遍沖洗乾淨。最後放入料酒、鹽、花生油揉搓沖洗乾淨。

3、處理乾淨的豬肚放入冷水中，加入料酒、薑片稍微煮一下，然後沖洗乾淨浮沫。

4、適量的水和薑片，燉煮一個小時，用筷子戳一戳，能戳進去就行。

5、燉好的豬肚撈出，切片備用。

6、熱鍋下油，放入沙姜沫爆香。

7、加入豬肚翻炒幾下，放入鹽焗雞粉、胡椒粉再翻炒幾下。

8、出鍋前撒點香菜、香油。

怎麼做鹽焗豬肚

主料：豬肚200g，鹽焗雞粉15g。

輔料：油適量，紅蔥頭30g，蔥花少許 。

步驟：

1、將紅蔥頭洗淨切成滾刀塊備用。

2、豬肚清洗乾淨，大火煮20分鐘撈出過冷水，然後切成1.5釐米寬的長條。

3、把切好後的豬肚放入調味碗內，加入鹽焗雞調料，拌勻。

4、用保鮮膜包裹好密封，放在冰箱冷藏12小時以上入味。

5、將步驟1準備的紅蔥頭煸香，然後中火下豬肚，煸幹水分，至肚條邊沿煎至金，撒入適量的鹽焗雞調料兜勻。

6、用鋁箔將已經煸幹水分的豬肚條包裹起來。

7、將烤箱180度預熱5分鐘，再然後把包裹好的豬肚放入烤箱中格，上下火180度烤制15~20分鐘。

8、取出烤好後的豬肚，掰開鋁箔，（注意防燙，可使用小刀劃開鋁箔）然後撒上少許蔥花點綴，鹽焗豬肚就製作完成了。

鹽焗豬肚的做法

原材料

鮮豬肚1對，圓蔥10克，尖椒1只，薑片、食用油各10克，鹽150克(實耗鹽5克)，雞精2克，白胡椒粉少量，色拉油1克，錫箔紙1張。

作法

血壓豬肚切掉內白、切成片.圓蔥造粒，尖椒去籽切粒.薑片削皮造粒。

血液飯鍋下油，放進姜粒、圓蔥粒、尖椒粒、豬肚片，用火災油爆至八完善，加入鹽、雞精、白胡椒粉、色拉油炒至爛熟，倒進錫箔紙上包裹。

補充另鍋糊鍋，倒進食鹽，用低火炒至鹽熱，倒進用錫紙包裝好的豬肚上就可以。

營養成分特性

此菜可補腎壯陽強腰，營養豐富，富有蛋白，是孕婦理想化的菜餚，為民俗傳統式療方。

鹽焗豬肚的正宗做法

豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。刮腸膜後洗乾淨，燒開水加薑片，放入豬肚，用小火煮30分鐘撈出。將白胡椒碎、跟調味料和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜30分鐘，最後切盤。

高壓鍋鹽焗豬肚的家常做法

主料：豬肚250克,紅椒,青椒各5克。

調料：蔥段,薑片,滷汁,脆皮水,鹽,花雕酒,雞精,胡椒粉,鹽焗粉,色拉油各適量。

做法

1.豬肚洗淨，放入滷汁中滷製入味，上脆皮水，晾1小時後改小塊待用。紅椒、青椒切片，焯水待用。

2.鍋入油燒熱，放紅椒片、青椒片，蔥段、薑片煸鍋，加滷豬肚塊，入鹽焗粉、鹽、花雕酒、雞精、胡椒粉調味炒熟，取出原料放入錫紙包中，把炒熱的鹽撒在錫紙邊即可。

製作要訣

滷製豬肚要滷至熟爛。

酸辣豬肚怎麼做

主料

鹽焗豬肚

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

紅泡椒

150g

酸豆角

150g

大蒜苗

30g

花椒

10g

八角

1個

老抽

少許

步驟

1.主要配菜。

2.酸豆角切成小段。

3.泡紅椒切成小段。

4.鍋裡放油，燒熱後關火或最小火，放入花椒、八角在裡面炸香。

5.炸香後，將花椒、八角撈出，放入切好的鹽焗豬肚，在油鍋裡暴炒一會。

6.豬肚約在油鍋中爆3分鐘後，放入酸豆角翻炒。

7.加入紅泡椒和蒜苗段。

8.炒勻後，加入一點老抽，調色。

9.做好了。

鹽水豬肚怎麼做好吃

工藝：滷

口味：五香味

主料：豬肚(800克) 調料：姜(10克)大蔥(10克)花椒(5克)醋(5克)八角(3克)料酒(10克)桂皮(3克)鹽(5克)

類別：私家菜 補虛養身調理 補氣調理 胃調養調理 孕婦食譜

製作工藝：

1.豬肚內外用鹽、醋擦洗，再用清水洗淨，放入鍋中加適量水置火上煮開後取出，將其內外用刀刮洗乾淨，再換水放入鍋內煮開後撈出，切成3釐米長的菱形塊，放盆中，加水（以淹沒肚塊為宜）。

2.大蔥去根，用刀拍裂後切成5釐米長的段；鮮姜洗淨後切成片；薑片、蔥段一起放入肚塊盆內，再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精鹽，上蒸籠蒸爛，取出晾涼，裝盤即可。

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

微波爐鹽焗豬肚的做法

材料

材料：，豬肚1付，薏仁3兩，芡實2兩，茯苓1兩，淮山2兩，蓮子2兩

調味料：鹽2小匙，酒2大匙

做法

1.先將芡實、薏仁、茯苓、蓮子和淮山沖洗乾淨後，泡軟備用

2.再將豬肚以剪刀剪除外膜的脂肪後，翻出整個內面，加入鹽反覆搓洗後以清水洗淨，再放入滾水鍋中汆燙後，撈出泡入冷水漂涼，再切成片備用

3.鍋中倒入8碗水，放入薏仁、芡實、茯苓、淮山、蓮子和豬肚，以大火煮開後，轉小火繼續煮約40分鐘，再加入鹽和酒調味拌煮均勻即可完成今天的這一道四神豬肚湯了

廚師叮嚀：

＊這道料理可幫助產婦消除產後水腫，滋養脾胃

＊四神湯所指的四神即是消炎的芡實、利水的薏仁、止瀉的茯苓和淮山。

豬肚的15種做法 各種口味總有你喜歡

1、紅油肚絲

原料：豬肚半隻、金針菇30克、大蔥半根、姜5片、黃酒2大匙、鹽4大匙、雞精1小匙、辣椒麵20克、色拉油適量。

做法：

豬肚剪開，用麵粉反覆揉搓表面和內部，剪去白油；用清水將豬肚洗淨，用鹽再反覆揉搓表面和內部，沖洗乾淨；將豬肚放在鍋內，加水煮沸後倒掉；用冷水清洗豬肚，並用刀颳去內部白膜；豬肚加清水燒開後，加酒、蔥姜和鹽，高壓鍋壓8分鐘；取出後放在盆內，上面用重物壓2小時以上至涼；切絲待用；金針菇在沸水裡氽燙後瀝乾，放入裝有肚絲的盆內，撒雞精；色拉油燒至八成熱關火，趁熱倒入辣椒麵，片刻後用濾網濾出紅油；淋在肚絲上。

2、豬肚蓮子湯

原料：新鮮豬肚、雲豆、蓮子、紅棗、參須、枸杞子。

做法：

鹽+陳醋、揉搓、沖洗，反覆將豬肚翻出來揉搓三次，最後一次加點水將豬肚在鹽醋水裡浸泡15分鐘後，用清水漂淨。

氽水。水開後加入兩大把花椒，薑片，料酒，將豬肚放進去煮開幾分鐘。這些材料有助於進一步清除豬肚的異味，煮的時候豬肚會有點縮水。略煮一會，撈起後，衝清水，用刀颳去豬肚表面的脂肪和髒東西，再衝淨，切成肚片，備用，這時的豬片有一點花椒的香味。開始燉湯：

煲內加上滿滿一鍋冷水，將切好用的肚片放進去，加薑片、料酒（我用的廣東米酒，白色，不會影響湯色；氣味也不是很濃烈，更不會影響湯的味道）、白胡椒，再加上事先泡好的雲豆、蓮子、參須，大火燒開，文火煲兩個小時，豬肚軟爛後，再放紅棗、枸杞子，再煲上一段時間加上調味料就可以了。

3、山藥栗子豬肚煲

原料：鮮山藥、栗子、豬肚。

調料：生薑、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽。

做法：

豬肚洗淨用鹽、醋少許麵粉搓洗衝淨、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟；山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊；豬肚晾涼切條待用；原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。

4、紅燒豬肚

原料：豬肚3個、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜、香菜適量。

調料：花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。

做法：

將豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液；

高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘；

撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用；

鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。

5、白切豬肚

原料：豬肚。

做法：

把豬肚裡面整個翻過來：先把底部往豬肚口翻，很容易就翻過去了，翻過來的豬肚有點粘粘的，就是要把這些粘粘的東東清理掉。點火，鍋裡不放油不放水，鍋熱了就把豬肚放進去，燙完一邊就換另一邊，可以用筷子壓壓，確保豬肚都被燙過；然後把豬肚從鍋裡拿出，趁熱用小刀把整個豬肚輕輕的刮一遍，特別要把白色的東東刮掉；

然後放入兩匙生粉，輕輕搓揉一下讓豬肚都接觸到生粉，用水沖洗掉，再放入兩匙鹽，同樣搓揉，用水沖洗乾淨。可以把豬肚重新翻轉過來了，翻轉過來的豬肚也用生粉搓揉一遍，用水沖洗乾淨，就可以啦。把胡椒粒用刀背壓裂後一半放入豬肚裡，把豬肚整個放入高壓鍋，加入水，一半胡椒粒放在高壓鍋裡（喜歡胡椒的多放不喜歡的少放），水開後壓半個小時，撈出晾涼；

切片就可以上桌啦，不過最好切斜片。吃的時候點醬油，一定要好吃的醬油哦！

6、雙椒爆脆肚

原料：豬肚、醋、食用鹼、料酒、蔥段、生薑。

做法：

新鮮豬肚，先用醋，麵粉反覆揉搓，再用清水沖洗，洗去雜質（倒完麵粉就直接搓，忘拍倒的麵粉了）；

豬肚有一面特別多粘液，翻過這面，倒入些醋，麵粉再揉搓，洗出粘液，反覆沖洗；

按200g水，10g鹼的量，調成鹼水，將豬肚泡入鹼水中，泡1個時左右，中途把豬肚翻面再泡；

把泡過的豬肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，反覆清洗，會看到豬肚越洗越白，清洗到沒有鹼味即可；

鍋中燒開水，放入薑片和蔥段，不至沸騰時放入豬肚焯水；

約煮10分鐘，豬肚縮小，變硬，撈出瀝乾水，放入冷水中浸泡；

把豬肚改刀切成條形，再放入清水中浸泡，清洗，洗出些油脂，瀝乾水；

將青紅椒切條，姜切末，蔥切片；

鍋熱倒油，倒入薑末，蔥，2勺郫縣豆瓣醬、1勺香辣豆豉醬炒出香味，放入青紅椒翻炒；

倒入豬肚條，淋入少許老抽，生抽，翻炒入味，撒少許鹽翻炒勻即可。

7、滷肚

原料：豬肚2500克、鹽75克、花椒3克、大料4克、桂皮5克。

做法：

把花椒，大料，桂皮等調料用紗布包起，紮成一個調料袋；

洗淨豬肚。由於豬肚粘液大，汙穢多，很難洗淨，所以在洗的時候，應先用冷水，溫水把肚的外面刷洗兩遍；翻出肚裡，用刀將上面的油及髒汙物颳去，再用冷水， 溫水刷洗兩遍；翻出肚裡，用刀將上面的油及髒汙物颳去，再用冷水，溫水刷洗兩遍，把肚裡翻回；將已洗過的豬肚放到開水鍋裡浸燙一下，見肚發挺時撈出，擦掉 粘在上面的浮沫，用少許鹽和醋搓擦，隨後用冷水沖洗。豬肚洗淨後，泡在冷水中；

鍋架火上，放清水（最好是調料袋，改用小火煮2-3個小時。待肚煮到半酥時加鹽，邊煮邊繼續撇淨新出現的浮沫，煮至芊肚完全酥爛進出鍋；

出鍋時，用鉤子先勾住肚頭，在鍋內將粘在豬肚上面的浮沫刷淨，撈出後把肚子裡面的湯水控出。將出鍋的豬肚掛在薰肚的木架上，點燃架下的鋸末使之起煙，直薰至豬肚成止（滷後加一道薰的工序，是是些地區的風味做法，一般滷後即可食用）。食時，切片裝盤。

8、山藥肚片

原料：山藥、肚片、青椒。

做法：

豬肚用醋鹽水洗淨後切片；山藥去皮切片；紅辣椒切小塊備用；

肚片用鹽、黃酒、海鮮粉拌勻後上鍋蒸到成熟；

鍋熱後倒入油，放入幹辣椒、蒜、姜煸香；

放入山藥、黃酒翻炒；

最後倒入肚片、紅辣椒炒熟時加入鹽、胡椒粉調味即可豬肚煲雞。

9、酸筍炒豬肚

原料：酸筍100克、煮好豬肚500克、鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個。

做法：

酸筍取出，洗淨，切片、鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘、大火翻勻即可快速出鍋。

10、酸蘿蔔燒肚條

原料：熟豬肚350克、泡酸蘿蔔150克、家常豆瓣50克、姜米5克、蒜米10克、蔥花15克、胡椒粉、料酒、味精、雞精、鮮湯、水豆粉、精煉油各適量。

做法：

熟豬肚切成條；

泡酸蘿蔔切成條 、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接著摻入鮮湯，燒沸後下入肚條，調入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟後，再下入蘿蔔條燒出味，調入味精，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤內，最後撒上蔥花即成。

11、芋梗燜豬肚

做法：

幹芋荷梗3斤切成1.5釐米長的小節，入清水中加白醋50克、鹽20克泡發入味，撈出擠幹水分待用、新鮮豬肚5斤用生粉和白酒搓洗去腥後用清水洗淨，入高壓鍋中加水完全沒過，加白酒30克、幹辣椒節20克、八角10克、桂皮8克和適量蔥姜、鹽、胡椒粉，上汽以後壓10分鐘，取出晾涼切1.5釐米見方的小塊待用,鍋入豬油20克，下姜、蒜末各5克煸香，下小米椒20克、黃貢椒40克炒出辣味，下蒜薹丁80克炒香，下芋荷梗250克、豬肚150克中火炒40秒，調入味精5克、雞精5克、草菇老抽5克、鹽3克翻勻，淋少許清水，大火炒幹水分，裝盤即可。

菜品調味後再淋少許清水再將其炒幹，可幫助菜品入味。

12、豬肚雞

原料：豬肚、雞、幹香菇、糯米、針線。

做法:

一個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨，再點些醋、鹽、酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了，糯米半斤，浸泡幾小時後控幹，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好，雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥、糯米少許，現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙裡再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結、姜塊、胡椒、黨蔘、玉竹、黃酒等，再加入水，壓45分鐘即可。

13、花生仁拌肚丁

原料：豬肚300克、花生仁（生）100克。

調料：蔥白50克、香菜5克、辣椒油3克、醬油5克、白砂糖5克、鹽3克、香油5克、花椒3克、味精1克。

做法：

花生仁用開水浸泡去皮；蔥白切成小段；香菜切成碎段；將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並颳去白膜煮熟，晾涼切成四分見方的小丁，最後放入調料攪拌均勻即可。

14、鮮蓮子百合燉豬肚

原料：豬肚一個、鮮蓮子百合適量、鹽適量。

做法：

將豬肚翻過來用鹽、生粉反覆搓洗乾淨；

豬肚原只下湯鍋，加蓮子，清水燒開，文火燉1.5小時；

將豬肚撈起，切片，加上鮮百合重新入鍋煮15分鐘，下鹽調味就好了。

15、板鴨燉豬肚

原料：板鴨1只、豬肚1個、蔥一小段、姜一片。

調料：料酒適量。

做法：

板鴨剁成小塊，用涼水浸泡12個小時，去除鹹味；

板鴨放進涼水，燒開後去除去除雜質和腥味；

豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液；

高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入料酒，上汽後壓10分鐘；

撈出豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用；

砂鍋內注入涼水，倒入板鴨，加入薑片和蔥段大火燒開，轉小火燉60分鐘，再加入豬肚燉30分鐘即可

豬肚的做法

豬肚的做法 　　豬肚是我們在日常生活中比較喜愛的一種美食，而在日常生活中，豬肚中所含有的營養物質也是非常高的，其中含有各種各樣的礦質元素以及多種維生素，日常生活中適量的吃一些豬肚還可以幫助我們起到非常多的功效與作用，下面就交給大家豬肚的做法。

　　1.豬肚在日常生活中有多種多樣的做法，那麼下面就來教給大家其中的一種，叫做酸辣豬肚。

　　2.我們需要準備一定量的豬肚，尖椒，色拉油，醬油，大蒜，料酒，大蔥，酸豆角，食鹽，生薑，幹辣椒以及泡紅椒。

　　3.將原材料準備好之後，我們就可以進行下一步的操作了，我們需要首先將豬肚進行清洗並很好地去除掉豬肚上面的腥味，然後我們將豬肚切成條狀，切好之後，我們將豬肚放在盤子中備用，將準備好的酸豆角辣椒也認真地清洗乾淨並切成段狀，大蔥和大蒜也要切成段狀。

　　4.將鍋打開向鍋中加入一定量的油，等到鍋中的油已經燒熱之後，我們向鍋中加入一定量的生薑，大蒜和幹辣椒，出現香味兒之後我們繼續向鍋中加入青椒。

　　5.將豬肚倒入鍋中，並向鍋中加入一定量的料酒，將鍋的火候調到大火，等一小會兒之後，便可以將泡椒和泡豆角加入鍋中，並加入適量的鹽，將鍋中的食材翻炒均勻，鍋中的食材已經差不多全部成熟的時候，向鍋中加入適量的蔥段，攪拌均勻之後就可以盛出了。

　　以上就是給大家介紹的豬肚的做法，那麼這道酸辣豬肚的做法大家是不是很容易就學會了呢?另外我們在製作這道菜的時候，要多放一些生薑進去，因為這樣才可以幫助很好的除去豬肚中的異味。

爆炒豬肚的做法

　　豬肚在我們日常生活中是一種比較受到大家歡迎的美食，而豬肚這種美食尤其受到年輕人們的喜愛，很多人會覺得豬肚是沒有營養的，不過恰恰相反，豬肚中所含有的營養價值是比較豐富的，而豬肚的做法也是比較多的，下面小便就交給大家爆炒豬肚的做法。

　　1.我們在製作這道爆炒豬肚之前，需要先將製作這道菜所需要的原材料準備好，我們需要準備一定量的豬肚，胡蘿蔔和青椒，然後我們還需要準備一些食用油，醬油，料酒，食鹽，五香粉和味精。

　　2.材料準備就緒之後，我們需要首先將豬肚進行認真的清洗以及去腥處理，將豬肚全部處理好之後，我們需要將豬肚切成絲狀，然後放在盤子中備用。

　　3.我們準備好的尖椒和胡蘿蔔也得認真的清洗乾淨，並將它們切成片狀，然後我們需要將事先準備好的大蔥和生薑切成末狀備用。

　　4.將鍋打開向鍋中加入一定量的食用油，等到油已經燒熱之後，我們首先需要向鍋中加入適量的大蔥生薑末，翻炒一陣之後會出現香味兒，這個時候我們將豬肚放入其中並改用大火。

　　5.我們需要觀察豬肚的顏色，一旦豬肚的顏色發生改變，我們便緊接著向鍋中加入適量的胡蘿蔔和尖椒，並加入料酒和醬油，這個時候還需要向鍋中加入適量的食鹽和五香粉，快要出鍋的時候我們還需要放入味精來調節味道，然後便可以盛盤了。

清燉豬肚湯的做法

　　俗話說得好，飯前一口湯美容又健康，喝湯已經成為現如今大多數家庭在吃飯的時候離不開的一個環境，而在吃飯的時候喝一些湯，不僅可以幫助很好的，起到一個解渴的效果，而且還可以幫助補充非常多的營養物質，下面就來教給大家清燉豬肚湯的做法。

　　1.我們製作這道菜需要準備的食材，有適量的豬肚，生薑，料酒，胡椒，紅棗以及枸杞。

　　2.準備好材料之後，我們需要進行的操作是清洗豬肚的操作，在清洗豬肚的過程中，為了很好地去除豬肚上面的腥味兒，而且使豬肚更加的清潔，建議大家可以找來一些地瓜粉來搓洗豬肚，搓洗好之後，建議大家再加入一些醋進去，因為這樣可以更好的去除腥味。

　　3.把我們準備好的其他食材，也認真的清洗乾淨，尤其是紅棗和枸杞，枸杞需要提前浸泡一會兒。

　　4.找來鍋，然後向鍋中加入一些冷水，大家不用等待冷水燒開之後再向其中下食材直接就著冷水，便可以將我們已經清洗好的豬肚和生薑片加入到鍋中，然後我們將鍋開啟，等到鍋中的水已經沸騰的時候，我們向其中加入一定量的料酒。

　　5.找來我們需要進行煲湯的鍋，然後將我們已經過好水的豬肚加入到鍋中，將我們準備好的枸杞，紅棗等其他輔料也全部加入到鍋中，將鍋調至小火，煲湯的過程大概需要兩個小時左右，包好之後將其中加入適量的鹽就可以盛出了。

　　以上就是給大家介紹的清燉豬肚湯的做法，那麼通過的介紹大家也一定學會了這道非常簡單的清燉豬肚湯的做法，這道清燉豬肚湯可以幫助大家達到一個健脾胃的效果，一些脾胃不好的人可以在家中製作一些。

醬豬肚怎麼做

　　在日常生活中，很多人會選擇吃一些醬的肉類食物，比如一些醬雞爪嚼起來也是津津有味的，而我們在自己的家中也可以做出一些醬味兒食材，豬肚作為一種營養價值很高的食物，在日常生活中也比較受到大家的喜愛，下面就教給大家醬豬肚的做法。

　　1.在製作這道食材之前，我們需要先將原材料準備好，我們需要準備一定量的豬肚，生抽，生薑，八角，大蒜，老抽，花椒和白糖。

　　2.然後我們需要認真的將豬肚清洗乾淨，建議這個時候可以加入一些地瓜粉進去，因為地瓜粉可以幫助很好的去除掉豬肚中的腥味，建議大家燒上一鍋水，然後水沸騰之後將豬肚放入鍋中進行一下焯水處理，這樣進行完焯水處理的豬肚我們更好進行製作。

　　3.不要將豬肚切開，因為如果將豬肉切開製作出來的醬豬肚就會非常的鹹，將鍋打開向鍋中加入適量的醬油，食鹽，生薑，大蒜，花椒和八角，然後將我們已經進行完超水處理的豬肚加入到鍋中。

　　4.取來一些清水，將清水加入到鍋中，清水的用量要沒過豬肚，這個時候就可以將鍋開啟調至小火，慢慢的等到鍋裡的湯汁進行收汁，等到我們發現鍋中的汁已經完全收濃了之後我們就可以將鍋中的豬肚取出，當然這還不算完，取出碗的豬肚是一整塊的，不方便我們吃，這個時候我們需要將已經制作好的醬豬肚切成絲狀放進盤子中享用。

　　以上就是給大家介紹的醬豬肚的做法，那麼通過的介紹，大家也一定學會了這道比較簡單的醬豬肚的做法，在日常生活中適量的吃一些醬豬肚可以幫助我們達到一個很好的補充營養的效果。

擴充套件閱讀： 豬肚

豬肚的做法大全，豬肚怎麼做好吃

材料

新鮮豬肚一個，豆瓣醬一勺，青尖椒一個，蔥少許，姜少許，大蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許，花生油兩大勺

做法

1.要將豬肚上的汙穢和臊味除去，把裡面翻出來用鹽醃一下加入，麵粉把豬肚抓一遍，放在清水裡洗去汙穢粘液，然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀颳去白臍上的穢物。用清水沖洗乾淨後下鍋煮至熟爛，撈出切絲。

2.鍋內油燒熱放入豆瓣醬炒香，放蔥薑蒜同炒，炒出香味後放入煮熟的豬肚翻炒，同時加入一點鹽、醬油。

3.放入青椒翻炒，出鍋前放入雞精。

小訣竅

豬肚要煮到筷子能夠輕易的插下去才可以，豬肚本來煮熟只要炒入味即可出鍋。