- 1、食材:蓮藕,瘦豬肉,蔥花,薑末,鹽,胡椒粉,雞蛋,麵粉,澱粉,鹽,五香粉,胡椒粉,白糖,油。2、首先將蓮藕去皮,第一刀切4/5,第二刀切斷,切成這個樣子就可以。三分肥七分瘦的豬肉剁成末,放入蔥花,薑末,鹽,胡椒粉。一個雞蛋清,其他什麼都不用加,用筷子朝著一個方向攪拌上勁,攪拌成這樣滑嫩有一點粘手的...
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- 1、基本食材:蓮藕,瘦豬肉,蔥花,薑末,鹽,胡椒粉,雞蛋,麵粉,澱粉,鹽,五香粉,胡椒粉,白糖,油。2、首先將蓮藕去皮,第一刀切4/5,第二刀切斷,切成這個樣子就可以。三分肥七分瘦的豬肉剁成末,放入蔥花,薑末,鹽,胡椒粉。一個雞蛋清,其他什麼都不用加,用筷子朝著一個方向攪拌上勁,攪拌成這樣滑嫩有一點粘...
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- 1、食材:蓮藕兩塊,豬肉250g,麵粉適量,澱粉適量,蔥兩棵,姜適量,油適量,鹽適量,醬油適量,五香粉適量,雞精適量,香油適量。2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。3、先把肉餡拌上入味,蔥洗淨切碎、姜剁成沫和五香粉、雞精、醬油、油、鹽一起攪拌均勻,再滴上幾滴香油攪拌均勻。4、藕去皮洗淨...
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- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料藕:1節;豬肉餡:200克;麵粉:30克;澱粉:30克;泡打粉:1小撮;酵母(幹):1小撮;蔥:1勺;姜:半勺;料酒:1勺;香油:半勺;食鹽:1.5小勺;白胡椒:少許;水:(溫)適量;色拉油:適量;炸藕合的做法先來調一碗麵糊,這一步很關鍵,外皮是...
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- 藕合用料:300克藕、300克豬肉、500克油、1個雞蛋、3克鹽、2克料酒、2克白糖、30克麵粉、少許澱粉。藕合做法:1、將蓮藕洗淨去皮,切成薄片;2、在肉末中放入料酒、鹽、味精、糖、藕末,攪拌均勻;3、取一片切好的藕片,在藕片表面沾上幹澱粉,放入肉餡;4、取另一片藕片蓋在上面,做成藕合;5...
- 8500
- 1、食材:水200g、麵粉200g、雞蛋一個、雞精10g、鹽19g、胡椒粉20g。2、麵粉放入碗中。3、麵粉中打入雞蛋,澱粉。4、加入鹽,雞精,水,胡椒粉。5、不停攪拌均勻成麵糊即可。...
- 17454
- 1、食材:蓮藕兩塊,豬肉250g,麵粉適量,澱粉適量,蔥兩棵,姜適量,油適量,鹽適量,醬油適量,五香粉適量,雞精適量,香油適量。2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。3、先把肉餡拌上入味,蔥洗淨切碎、姜剁成沫和五香粉、雞精、醬油、油、鹽一起攪拌均勻,再滴上幾滴香油攪拌均勻。4、藕去皮洗淨...
- 31850
- 1、如果是七孔藕,水分含量低,不會很脆,做藕夾時一刀切下去不容易切壞,可以不焯水。2、如果是九孔藕,水分含量高,質地脆嫩,而製作藕盒需要在藕中間夾肉餡,藕片太脆就容易導致藕夾成功率低,所以需要先將整段蓮藕先焯水一遍再切。可以增加藕的韌性,做出來的藕夾成功率就會很高,口感也會...
- 17501
- 1、食材:水200g、麵粉200g、雞蛋一個、雞精10g、鹽19g、胡椒粉20g。2、麵粉放入碗中。3、麵粉中打入雞蛋,澱粉。4、加入鹽,雞精,水,胡椒粉。5、不停攪拌均勻成麵糊即可。...
- 15324
- 1、食材:蓮藕兩塊,豬肉250g,麵粉適量,澱粉適量,蔥兩棵,姜適量,油適量,鹽適量,醬油適量,五香粉適量,雞精適量,香油適量。2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。3、先把肉餡拌上入味,蔥洗淨切碎、姜剁成沫和五香粉、雞精、醬油、油、鹽一起攪拌均勻,再滴上幾滴香油攪拌均勻。4、藕去皮洗淨...
- 29381
- 1、食材:蓮藕兩塊,豬肉250g,麵粉適量,澱粉適量,蔥兩棵,姜適量,油適量,鹽適量,醬油適量,五香粉適量,雞精適量,香油適量。2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。3、先把肉餡拌上入味,蔥洗淨切碎、姜剁成沫和五香粉、雞精、醬油、油、鹽一起攪拌均勻,再滴上幾滴香油攪拌均勻。4、藕去皮洗淨...
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- 1、食材:蓮藕兩塊,豬肉250g,麵粉適量,澱粉適量,蔥兩棵,姜適量,油適量,鹽適量,醬油適量,五香粉適量,雞精適量,香油適量。2、豬肉選取3份肥七份瘦的攪成丁狀。3、先把肉餡拌上入味,蔥洗淨切碎、姜剁成沫和五香粉、雞精、醬油、油、鹽一起攪拌均勻,再滴上幾滴香油攪拌均勻。4、藕去皮洗淨...
- 21169
- 1、原料:藕,豬肉,油,鹽,雞蛋,麵粉各適量。2、把藕清洗乾淨,去掉藕外邊的皮,然後把藕切成薄片,在藕切片的時候,儘量切薄一點,以防接下來油炸的時候,不容易炸透;3、準備好麵粉,加涼水,攪拌成比較稀的麵粉湯,然後在麵粉裡邊加入適量的鹽,攪拌均勻,當然麵粉裡邊可以放入一個雞蛋,這樣做出來的顏...
- 24545
- 1、豬肉(有肥有瘦),生薑,生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉適量。2、豬肉剁碎,生薑切末。3、肉末中打入雞蛋一個,加薑末、澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌勻。4、把香菇,蔥切碎切碎,放進調好的肉餡裡,攪勻備用。5、醃製20分鐘即可。...
- 23954
- 1、材料:藕,豬肉餡,麵粉,雞蛋,澱粉,泡打粉,料酒,蔥,姜,鹽。2、雞蛋1個打散,大碗內放入麵粉和澱粉,比例是10:1,1小勺泡打粉和鹽,加清水劃8字攪拌,以免起筋,加入一點雞蛋液拌勻。3、為了使口感更酥脆,再加1勺食用油,拌勻後加個蓋子餳10分鐘。4、豬肉餡放料酒和鹽,還有一點雞蛋液拌勻,醃製10分鐘...
- 18143
- 1、主料:藕適量、肉餡適量。2、輔料:生抽適量、蔥適量、姜適量、雞蛋2個、麵粉適量。3、肉餡加鹽、生抽、蔥薑末、半個雞蛋液,攪拌均勻。4、蓮藕去皮切片,將肉餡平鋪到藕片之間。5、半碗麵粉,一個半雞蛋,半勺油,少許水,攪拌成糊狀。6、將藕合裹上面糊,油溫7成熱下鍋炸至金黃撈出...
- 21400
- 1、如果是七孔藕,水分含量低,不會很脆,做藕夾時一刀切下去不容易切壞,可以不焯水。2、如果是九孔藕,水分含量高,質地脆嫩,而製作藕盒需要在藕中間夾肉餡,藕片太脆就容易導致藕夾成功率低,所以需要先將整段蓮藕先焯水一遍再切。可以增加藕的韌性,做出來的藕夾成功率就會很高,口感也會...
- 28818
- 1、原料:藕,豬肉,油,鹽,雞蛋,麵粉各適量。2、把藕清洗乾淨,去掉藕外邊的皮,然後把藕切成薄片,在藕切片的時候,儘量切薄一點,以防接下來油炸的時候,不容易炸透;3、準備好麵粉,加涼水,攪拌成比較稀的麵粉湯,然後在麵粉裡邊加入適量的鹽,攪拌均勻,當然麵粉裡邊可以放入一個雞蛋,這樣做出來的顏...
- 7120
- 1、豬肉(有肥有瘦),生薑,生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉適量。2、豬肉剁碎,生薑切末。3、肉末中打入雞蛋一個,加薑末、澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌勻。4、把香菇,蔥切碎切碎,放進調好的肉餡裡,攪勻備用。5、醃製20分鐘即可。...
- 11499
- 1、食材:蓮藕,瘦豬肉,蔥花,薑末,鹽,胡椒粉,雞蛋,麵粉,澱粉,鹽,五香粉,胡椒粉,白糖,油。2、首先將蓮藕去皮,第一刀切4/5,第二刀切斷,切成這個樣子就可以。三分肥七分瘦的豬肉剁成末,放入蔥花,薑末,鹽,胡椒粉。一個雞蛋清,其他什麼都不用加,用筷子朝著一個方向攪拌上勁,攪拌成這樣滑嫩有一點粘手的...
- 6071
- 1、食材:蓮藕適量,豬裡脊適量,雞蛋適量,麵粉適量,蔥花適量,五香粉適量。2、麵粉中加雞蛋、鹽、五香粉、蘇打粉、水,拌成麵糊糊。3、筷子挑起能流成線的麵糊就行。4、肉剁成肉泥,蔥花,薑末,鹽,雞精,料酒,生抽,向一個方向攪拌上勁。5、肉餡拌勻備用。6、蓮藕切約0.5毫米左右的片。7、取一...
- 7250
- 1、選擇哪種糯米蓮藕,要能熬湯燉的爛的在我們本地叫粉藕,這種蓮藕的含粉量比較高,做藕粉成本也稍微低很多。2、在營養方面最好選用12月份的老藕,在食療方面效果更好。3、最好不要選用哪種熟了吃起來脆脆的,切記切記。4、自己做的話,鮮藕的品質決定藕粉的品質。最好是帶泥土的,因...
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- 1、蓮藕適合種植的時間是在3.4月份;2、而它適合的溫度是在20-30度,因此要想種植蓮藕最低的溫度也要在15度左右要不然就很難存活下來,因為南方和北方的地域溫差比較大,南方是在2-3月份比較合適而北方即是4-5月份。...
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- 1、做糯米藕以七孔藕為最佳,因為這種蓮藕含有較多澱粉,煮出來的糯米藕更加軟糯。2、七孔藕又稱紅花藕,外皮為褐黃色,體形又短又粗,生藕吃起來味道苦澀,,七孔藕的澱粉含量高,適合煲湯和製作糯米藕。3、選擇蓮藕,宜選藕節肥大粗短,表面鮮嫩,完整,不爛不傷的.藕體太長進不了鍋的;4、填入...
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- 1、蓮藕在春季種植最佳,蓮藕喜歡在溫暖的環境中生長,氣溫在15℃以上時,種子才能萌發。因而在每年春季4~5月份種植最佳,但具體的種植時間需根據氣候來決定,在氣候溫暖的地區可提前到3月份進行播種。2、種植蓮藕時首先需選擇合適的土壤,種植蓮藕時需選擇有機質含量較高的黏性土壤,...
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