藕合怎麼做

藕合用料：300克藕、300克豬肉、500克油、1個雞蛋、3克鹽、2克料酒、2克白糖、30克麵粉、少許澱粉。

藕合做法：

1、將蓮藕洗淨去皮，切成薄片；

2、在肉末中放入料酒、鹽、味精、糖、藕末，攪拌均勻；

3、取一片切好的藕片，在藕片表面沾上幹澱粉，放入肉餡；

4、取另一片藕片蓋在上面，做成藕合；

5、取半碗麵粉，打入一個雞蛋，放入少許鹽，加入適量水調成糊；

6、將做好的藕合放入調好的糊中，使其均勻地掛滿糊；

7、在鍋中放油，待油熱後放入掛滿糊的耦合，將兩面炸至金黃即可食用。