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關於小餐的生活百科

怎樣做蜂蜜豆沙小餐包 蜂蜜豆沙小餐包的做法

  • 怎樣做蜂蜜豆沙小餐包 蜂蜜豆沙小餐包的做法

  • 1、食材：高筋麵粉300克、蜂蜜5克、雞蛋55克、豆沙餡250克、牛奶160克、酵母4克、黃油25克、糖10克、鹽2克。2、除黃油蜂蜜外其他所有食材混合揉成麵糰，然後再加入黃油反覆揉成光滑的麵糰。3、然後均等分成九個小面積，按扁對摺再對摺捲起。4、豆沙餡揉成小丸子30克一個。5、...
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營養低卡的全麥蜜豆小餐包的做法

  • 營養低卡的全麥蜜豆小餐包的做法

  • 1、準備食材：高筋麵粉250g；全麥粉50g；雞蛋1個；牛奶160g；煉乳20g。2、除椰子油外的全部麵糰食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料。3、然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。4、加入軟化好的椰子油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。5、收攏光滑放入發酵盒，發酵至1....
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櫻桃奶油小餐包做法

  • 櫻桃奶油小餐包做法

  • 1、湯種：高筋麵粉30克、水150克。2、餐包材料：高筋麵粉418克、低筋麵粉112克、奶粉40克、白砂糖84克、鹽9.7克、酵母粉8克、雞蛋60克、水170克、湯種168克、奶油43克、黃油50克。3、裝飾：淡奶油440克、白砂糖60克、櫻桃24個、糖粉10克。4、先做湯種：30克高筋麵粉加150克水攪...
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乳酪小餐包怎麼製作

  • 乳酪小餐包怎麼製作

  • 1、高筋麵粉、白糖、酵母先在廚師機中用10秒鐘時間混合均勻，雞蛋和水都算液體，慢慢加到麵粉混合物種，用慢速攪拌五分鐘，再轉高速攪拌5分鐘，麵筋攪拌到8成，就一塊麵團抻開可見薄膜，但是有厚度手戳破洞周邊有不規則的鋸齒。2、此時加入黃油和鹽，先慢速攪拌3分鐘，讓黃油和麵團慢慢融...
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玫瑰花小餐包製作方法

  • 玫瑰花小餐包製作方法

  • 1、主料高筋麵粉(250克)，牛奶(115克)，雞蛋(1個)，輔料黃油(20克)，鹽(1克)，糖(20克)，酵母(3克)，紫薯餡(100克)。2、麵包桶內依次放入蛋液、牛奶、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，和麵20分鐘。3、放入10克黃油再和麵20分鐘。4、進行發酵。5、發好的麵糰排氣分成12份，醒15分鐘。6、取一塊...
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燕麥小餐包的做法步驟 五黑燕麥小餐包的做法

  • 燕麥小餐包的做法步驟 五黑燕麥小餐包的做法

  • 1、食材：燕麥片適量，黃油適量，開水適量，涼水適量，蜂蜜適量，鹽適量，全麥粉適量，高筋麵粉適量，酵母適量。2、開水加入燕麥片和黃油，攪拌靜置10分鐘，直至燕麥成糊狀。3、按涼水、蜂蜜、鹽、全麥粉、高筋粉、酵母和燕麥糊的順序放入廚師機進行攪拌成麵糰。4、麵糰發酵至2-2.5倍大。5、整...
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全麥鮮奶小餐包的做法

  • 全麥鮮奶小餐包的做法

  • 1、食材：全麥粉260克、鮮牛奶130克、雞蛋1個、橄欖油30克、鹽2克、糖25克、鮮酵母10克、全蛋液刷表面、芝麻裝飾用隨意。2、所有液體先放，牛奶、橄欖油、雞蛋、鹽、糖先放入，然後放全麥粉，最後放酵母。3、廚師機1檔2分鐘轉3檔13分鐘，大致有粗膜就可以了，全麥粉手套膜不好揉出不...
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全麥鮮奶小餐包怎麼做 全麥鮮奶小餐包的做法

  • 全麥鮮奶小餐包怎麼做 全麥鮮奶小餐包的做法

  • 1、食材：全麥粉260克、鮮牛奶130克、雞蛋1個、橄欖油30克、鹽2克、糖25克、鮮酵母10克、全蛋液刷表面、芝麻裝飾用隨意。2、所有液體先放，牛奶、橄欖油、雞蛋、鹽、糖先放入，然後放全麥粉，最後放酵母。3、廚師機1檔2分鐘轉3檔13分鐘，大致有粗膜就可以了，全麥粉手套膜不好揉出不...
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德式小餐包怎樣做

  • 德式小餐包怎樣做

  • 1、主料：高筋粉125克，鹽1/4小勺，細砂糖1/2小勺，水75克，酵母(幹)1/2小勺，黃油5克。2、輔料：水750克，小蘇打1/2小勺，鹽1.5小勺，鬆酥粒1/2小勺。3、將除黃油外的麵糰料倒入大碗，揉成均勻面團，加入黃油，繼續揉至拉膜。放入碗中。4、基礎發酵至2倍大。分割成3等分，放在油紙上，鬆弛20分鐘。5、...
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玫瑰核桃小餐包的做法

  • 玫瑰核桃小餐包的做法

  • 1、食材：水80克，高筋麵粉20克，高筋麵粉500克，玫瑰醬100克，牛奶260克，鹽5克，糖20克，耐高糖酵母5克，黃油50克。2、提前製作湯種，高筋麵粉和水放入小鍋中攪勻，開小火邊加熱邊攪拌，直到有紋路略濃稠的狀態後關火。倒入小碗，蓋好保鮮膜，自然涼透後使用，也可以涼透後放冰箱冷藏，36小時內使用即...
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燕麥小餐包的做法步驟

  • 燕麥小餐包的做法步驟

  • 1、食材：燕麥片適量，黃油適量，開水適量，涼水適量，蜂蜜適量，鹽適量，全麥粉適量，高筋麵粉適量，酵母適量。2、開水加入燕麥片和黃油，攪拌靜置10分鐘，直至燕麥成糊狀。3、按涼水、蜂蜜、鹽、全麥粉、高筋粉、酵母和燕麥糊的順序放入廚師機進行攪拌成麵糰。4、麵糰發酵至2-2.5倍大。5、整...
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玫瑰核桃小餐包如何做

  • 玫瑰核桃小餐包如何做

  • 1、食材：水80克，高筋麵粉20克，高筋麵粉500克，玫瑰醬100克，牛奶260克，鹽5克，糖20克，耐高糖酵母5克，黃油50克。2、提前製作湯種，高筋麵粉和水放入小鍋中攪勻，開小火邊加熱邊攪拌，直到有紋路略濃稠的狀態後關火。倒入小碗，蓋好保鮮膜，自然涼透後使用，也可以涼透後放冰箱冷藏，36小時內使用即...
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怎麼做奶茶小餐包 奶茶小餐包的做法

  • 怎麼做奶茶小餐包 奶茶小餐包的做法

  • 1、準備高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、紅茶65克、淡奶油92克、白30克、酵母粉1-2克。2、泡好的紅茶水和淡奶油先混合，將酵母粉溶化進去，面和白糖加入攪拌均勻揉麵。3、開始進行第一次發酵，發至體積明顯增加（至少2倍），手指戳洞不回縮。4、按扁排氣，捲起來分成同等劑子再按扁。5、...
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全麥椰蓉小餐包做法 全麥椰蓉小餐包步驟

  • 全麥椰蓉小餐包做法 全麥椰蓉小餐包步驟

  • 1、食材：高筋麵粉70g、全麥麵包粉170g、黃油25g、白糖30g、牛奶120g、煉乳15g、蛋清25g、耐高糖酵母3g、鹽2g、椰蓉60g、黃油30g、蛋液30g。2、主材料中除了黃油，全部放入廚師機，鹽，酵母，白糖對角放，不要混合。啟動廚師機。3、大約10分鐘左右，麵糰融合均勻，放入室溫軟化好的黃油...
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湯種芝麻小餐包

  • 湯種芝麻小餐包

  • 1、湯種芝麻小餐包的做法：把25克麵粉加入到125克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裡，用中小火，不停攪拌，至麵糊濃稠取84克出來做麵包。乾酵母溶於溫水，與除黃油黑芝麻以外的其他材料揉成麵糰，再將黃油慢慢加入，揉進麵糰，揉至麵糰可拉出薄膜。揉好的麵糰拿到溫暖溼潤處，進行第一次發酵，發酵至...
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黃油小餐包怎麼做

  • 黃油小餐包怎麼做

  • 1、除了黃油。麵包所有原料放入麵包機揉麵程式。揉至光滑麵糰。撕開有圓形小洞狀態，然後放入軟化的黃油再快速揉麵10分鐘。2、揉出手膜。3、就用麵包機的發酵程式，發酵到1.5倍大，用手戳一下不回縮不反彈即可。4、發酵好的麵糰取出排氣，分成16個小麵糰。一個大概58到60克左右...
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原味小餐包如何做

  • 原味小餐包如何做

  • 1、高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，酵母粉3克，奶粉10克，雞蛋25克，食鹽3克，白砂糖20克，水125克，黃油25克。2、將除黃油以外的所有原料混合在一起揉成麵糰至表面光滑後加入黃油繼續揉至麵糰可以拉出半透明薄膜。3、面盆表面覆蓋一層溼潤布後，移入烤箱內發酵，烤箱內建一碗熱水；發酵至麵糰...
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黑芝麻小餐包怎麼做好吃

  • 黑芝麻小餐包怎麼做好吃

  • 1、準備食材：高筋麵粉230克，黑全麥粉20克，全蛋液5克，水120克，糖20克，鹽3克，黃油20克，熟黑芝麻10克，酵母3克。2、準備好所有食材。把除了黃油和酵母以外的其他材料都放進廚師機打面桶裡。3、加入酵母低檔混合均勻轉5檔打至麵糰能抻出厚膜再加入軟化的黃油，2檔兩分鐘將黃油混合至麵糰...
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家庭早餐玫瑰花小餐包 玫瑰花小餐包製作方法

  • 家庭早餐玫瑰花小餐包 玫瑰花小餐包製作方法

  • 1、主料高筋麵粉(250克)，牛奶(115克)，雞蛋(1個)，輔料黃油(20克)，鹽(1克)，糖(20克)，酵母(3克)，紫薯餡(100克)。2、麵包桶內依次放入蛋液、牛奶、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，和麵20分鐘。3、放入10克黃油再和麵20分鐘。4、進行發酵。5、發好的麵糰排氣分成12份，醒15分鐘。6、取一塊...
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乳酪小餐包怎麼製作 乳酪小餐包如何做

  • 乳酪小餐包怎麼製作 乳酪小餐包如何做

  • 1、高筋麵粉、白糖、酵母先在廚師機中用10秒鐘時間混合均勻，雞蛋和水都算液體，慢慢加到麵粉混合物種，用慢速攪拌五分鐘，再轉高速攪拌5分鐘，麵筋攪拌到8成，就一塊麵團抻開可見薄膜，但是有厚度手戳破洞周邊有不規則的鋸齒。2、此時加入黃油和鹽，先慢速攪拌3分鐘，讓黃油和麵團慢慢融...
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黑芝麻小餐包怎麼做

  • 黑芝麻小餐包怎麼做

  • 1、準備食材：高筋麵粉230克，黑全麥粉20克，全蛋液5克，水120克，糖20克，鹽3克，黃油20克，熟黑芝麻10克，酵母3克。2、準備好所有食材。把除了黃油和酵母以外的其他材料都放進廚師機打面桶裡。3、加入酵母低檔混合均勻轉5檔打至麵糰能抻出厚膜再加入軟化的黃油，2檔兩分鐘將黃油混合至麵糰...
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怎樣做紅薯小餐包

  • 怎樣做紅薯小餐包

  • 1、食材：熟紅薯泥150克、雞蛋60克、牛奶230克、白糖40克、鹽2克、高筋麵粉430克、耐高糖酵母5克、雞蛋液適量、熟白芝麻適量。2、紅薯提前蒸熟，要選顏色發黃的這種地瓜，甜、面，但不是很乾，顏色好看，做出來的麵包才會好吃；3、把熟紅薯去皮放進麵包機內桶裡，敲入一個雞蛋；4、倒入牛...
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小餐包組織很贊哦

  • 小餐包組織很贊哦

  • 1、將麵糰材料中除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵糰，加入軟化的黃油繼續揉至可以扯出較為結實的透明薄膜。2、揉好的麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大。3、發酵好的麵糰拿出來排氣並滾圓，稱重後分割成25等份，分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。4、鬆弛好以後重新揉圓，放入...
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黑芝麻小餐包怎麼做好吃 黑芝麻小餐包怎麼做

  • 黑芝麻小餐包怎麼做好吃 黑芝麻小餐包怎麼做

  • 1、準備食材：高筋麵粉230克，黑全麥粉20克，全蛋液5克，水120克，糖20克，鹽3克，黃油20克，熟黑芝麻10克，酵母3克。2、準備好所有食材。把除了黃油和酵母以外的其他材料都放進廚師機打面桶裡。3、加入酵母低檔混合均勻轉5檔打至麵糰能抻出厚膜再加入軟化的黃油，2檔兩分鐘將黃油混合至麵糰...
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小餐包怎麼製作 小餐包的製作方法

  • 小餐包怎麼製作 小餐包的製作方法

  • 1、準備材料：高筋粉500克、雞蛋一個、牛奶360克、奶粉20克、鹽3克、黃油30克、糖70克、耐高糖酵母6克。表面裝飾：蛋液適量、黑芝麻2克。2、除了黃油，把以上所有原料放入麵包機揉麵程式，揉至光滑麵糰，撕開有圓形小洞狀態，然後放入軟化的黃油再快速揉麵10分鐘。3、揉出手膜，就用面...
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