![切豬耳朵的方法]( "切豬耳朵的方法")
- 1、首先在市場上買來豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2、然後用水開後燙一下，目的還是為了去掉腥味。3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。4、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。5、撈出放涼後切成片，切的時候要注意刀的角度問題，先...
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![夢見切豬肉]( "夢見切豬肉")
- 夢見切豬肉，五行主土，乃事業發展，多被他人所糾葛，生活狀況有不利，應調整個人心態，切莫因小事而與他人爭吵，心中有不安之跡象，夏天夢之吉利，秋天夢之不吉利。夢見切豬肉，主事業中之規劃，猶如如魚得水，事業發展可有長久之機遇，乃身邊貴人運多之徵兆，求財者不可一意孤行。單身男人夢之，則財...
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![豬蹄怎麼切]( "豬蹄怎麼切")
- 1、豬蹄洗淨，平放在菜板上。2、首先用刀從豬蹄背部兩個腳趾中間下刀，然後劃開豬蹄，直到切不動為止。3、接著用手握著豬蹄的兩邊，用力把它掰開。4、然後刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下來。5、用刀順骨縫再切成2塊。6、最後把另一片豬蹄片同樣切成2片，即可將豬蹄切塊。7、...
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![怎麼切豬肉切的更薄]( "怎麼切豬肉切的更薄")
- 1、先把準備要切的肉塊洗淨，整好形，用保鮮膜包起來或者放入保鮮盒中，然後再把肉塊放入冰箱冷凍室裡；2、等到肉塊被凍至半硬狀態時，通常情況下冷凍40分鐘左右，稍大的肉塊則要適當增加冷凍時間；3、切豬肉時要順著肉的紋理來切，讓豬肉的紋理與刀面保持平行，這樣切出來的肉片紋路呈川...
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![怎麼切豬肉]( "怎麼切豬肉")
- 1、買回來的豬肉都要通過清洗和整理後，才能放在菜板上用刀切。2、豬肉有筋皮，在整理豬肉的時候，要將豬肉的筋皮去掉再切。將去筋皮的豬肉用刀分幾個塊，再用刀整形。3、右手握刀，左手按住豬肉，右手握刀要垂直，左手按住豬肉，右手垂直向下切。4、將整塊豬肉分成三份，左手取出一塊豬肉...
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![白切豬肝做法竅門怎麼做白切豬肝]( "白切豬肝做法竅門怎麼做白切豬肝")
- 1、原料：豬肝、料酒。2、蘸汁：蒜茸、生抽、白糖、香麻油。3、豬肝在流動的水下反覆沖洗乾淨。4、入鍋，放水沒過豬肝。5、放一湯匙料酒，中火煮開後，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鐘。6、關火開蓋，等豬肝涼後，把豬肝從湯水中取出，用快刀切成薄片，擺盤。7、用蒜茸，生抽，白糖和香麻油調成味汁...
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![斜切豬肉方法介紹 斜切豬肉方法]( "斜切豬肉方法介紹 斜切豬肉方法")
- 1、斜切豬肉是指手指按著紋路，刀與紋路既不垂直也不平行，斜著切段。2、根據刀與食材的接觸角度，刀法可分為直刀(順切)、平刀(橫切)和斜切三種。不同的肉質，切法也有所不同，要本著“橫切牛羊斜切豬，順切雞肉和魚肉”的原則。3、斜切豬肉的原因如下，豬肉較為細膩，肉中筋少，若橫著纖...
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![白切豬肝]( "白切豬肝")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肝：適量;姜：適量;料酒：適量;蒜：適量;生抽：適量;香油：適量;醋：適量;辣椒油：適量;白切豬肝的做法豬肝反覆沖洗乾淨用流動的清水浸泡半小時左右鍋中放水，水蓋過豬肝還略多。加料酒，薑片大火燒開後，撇去浮沫，轉小火約...
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![做白切豬肘方法 如何做白切豬肘]( "做白切豬肘方法 如何做白切豬肘")
- 1、豬肘子1只，清水5000ml，蔥15g，姜10g，蒜10g，香菜10g，紅辣椒20g，食鹽10g，胡椒粉3g，八角2個，桂皮1段，香葉3片，料酒20ml，生抽20ml。2、把肘子洗乾淨，倒水沒過肉，加兩勺料酒，開火煮開。3、煮開後把水倒掉，趁熱把豬皮上的毛清理乾淨。4、將大蔥切段，大蒜切片，生薑切片，香菜切段，幹辣椒切段備用，花椒...
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![豬肚的切法 豬肚怎麼切]( "豬肚的切法 豬肚怎麼切")
- 1、要根據菜餚的種類來決定，如果用豬肚煮湯或炒還是切條好，要是與青椒或胡蘿蔔炒就切絲。要是與豬肝豬腸炒就得隨豬肝豬腸一起切片美觀。沒固定章法，無外乎就是根據方便入口，利於烹飪，外形美觀為準。2、豬肚粘液很多。如光用水洗是不夠乾淨的。洗肚前，在頂部直切一小口，將肚身反...
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![豬蹄切成塊的方法 豬蹄怎麼切]( "豬蹄切成塊的方法 豬蹄怎麼切")
- 1、豬蹄洗淨，平放在菜板上。2、首先用刀從豬蹄背部兩個腳趾中間下刀，然後劃開豬蹄，直到切不動為止。3、接著用手握著豬蹄的兩邊，用力把它掰開。4、然後刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下來。5、用刀順骨縫再切成2塊。6、最後把另一片豬蹄片同樣切成2片，即可將豬蹄切塊。7、...
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![斜切豬肉方法]( "斜切豬肉方法")
- 1、斜切豬肉是指手指按著紋路，刀與紋路既不垂直也不平行，斜著切段。2、根據刀與食材的接觸角度，刀法可分為直刀(順切)、平刀(橫切)和斜切三種。不同的肉質，切法也有所不同，要本著“橫切牛羊斜切豬，順切雞肉和魚肉”的原則。3、斜切豬肉的原因如下，豬肉較為細膩，肉中筋少，若橫著纖...
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![怎麼切豬肉片]( "怎麼切豬肉片")
- 切肉片的方法：一、準備刀具，一塊肉。二、剛買的肉軟趴趴的切起來不是那麼的容易，先將肉清洗乾淨，然後快速放進冰箱冷凍半小時。三、肉從冰箱裡拿出來，這個時候肉就會有一些硬度。四、肉拿出來之後，一定要斜著切肉，不要豎著切斷，斜著紋路切肉是最正確的。總結1.準備刀具，一塊肉。2....
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![怎麼切豬肉呢]( "怎麼切豬肉呢")
- 1、豬肉：豬肉要順著肉的紋理切。也就是說，到和肉的紋理呈水平線，切出來的肉片，紋路呈“川”字狀（如果向切牛羊肉那樣，逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎）。2、牛羊肉：牛羊肉要逆著肉的紋理切。刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片，紋路呈“井”字狀。（如果順著紋理切，很容易咬不...
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![豬腰怎麼切]( "豬腰怎麼切")
- 1、豬腰平放在菜板上，用刀從中間剖開成兩片。2、把豬腰騷片除乾淨。3、把豬腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，間隔3毫米左右。4、將豬腰轉一個角度，用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋，進刀深度約為豬腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把豬腰切斷。5、然後切好的用清水淘洗...
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![豬肚怎麼切]( "豬肚怎麼切")
- 1、要根據菜餚的種類來決定，如果用豬肚煮湯或炒還是切條好，要是與青椒或胡蘿蔔炒就切絲。要是與豬肝豬腸炒就得隨豬肝豬腸一起切片美觀。沒固定章法，無外乎就是根據方便入口，利於烹飪，外形美觀為準。2、豬肚粘液很多。如光用水洗是不夠乾淨的。洗肚前，在頂部直切一小口，將肚身反...
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![切豬肉的方法 怎麼切豬肉]( "切豬肉的方法 怎麼切豬肉")
- 1、買回來的豬肉都要通過清洗和整理後，才能放在菜板上用刀切。2、豬肉有筋皮，在整理豬肉的時候，要將豬肉的筋皮去掉再切。將去筋皮的豬肉用刀分幾個塊，再用刀整形。3、右手握刀，左手按住豬肉，右手握刀要垂直，左手按住豬肉，右手垂直向下切。4、將整塊豬肉分成三份，左手取出一塊豬肉...
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![豬肉怎麼切絲]( "豬肉怎麼切絲")
- 1、冷凍好以後的裡脊肉，我們要用清水簡單地衝洗一下，將其表面冰塊沖洗掉以後，再用刀將其片成薄片狀，記住裡脊肉要片的越薄越好，這樣切出來的肉絲，就會顯得更細。全部片成薄片以後的豬肉，我們要一片片的碼放整齊，接著再將肉絲切成細絲，就可以了。2、在對肉絲進行切絲的時候，是和我們...
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![豬腰怎麼切花]( "豬腰怎麼切花")
- 豬腰切花的步驟有5步。需要的材料有：豬腰適量。豬腰切花的具體操作步驟如下：第一步：片開豬腰平放在菜板上，用刀從中間剖開。第二步：除騷片把豬腰騷片除淨。第三步：斜切把豬腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，間隔3毫米左右。第四步：花刀換角度，切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋，進刀...
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![豬肉切絲怎樣做 豬肉切絲怎麼做]( "豬肉切絲怎樣做 豬肉切絲怎麼做")
- 1、冷凍後冷藏：豬肉要先入冷凍室冷凍（非專業人士，要想切細，必須凍），要吃之前，從冷凍室取出放冷藏室，讓其解凍。2、菜刀要鋒利：從冷藏室取出的豬肉，軟硬適中，才能很好切。你的刀要鋒利，才能使你的操作是切肉，而不是鋸肉。3、曲指關節，抵刀側:彎曲左手的五指指關節（左撇子，右手彎曲），抵住刀的...
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![豬肉切片怎麼切]( "豬肉切片怎麼切")
- 1、把豬肉放在冰箱中凍半小時左右，不要凍太久；2、再把豬肉橫過來切成片狀，注意厚度為0.5公分左右；3、等豬肉只有小部分時，豎著繼續切；4、把整塊肉全部切完即可。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：先把準備要切的肉塊洗淨，矛措例大永手整好形，用保鮮膜包起來或者放入保鮮...
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![切豬肝的方法]( "切豬肝的方法")
- 1、整塊豬肝流水沖洗乾淨表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘後取出，用清水再次沖洗。2、然後我們將洗淨的豬肝擦去表面的水分，平放在盤中，附上保鮮膜、放置冰箱冷凍室30分鐘，使豬肝呈微凍狀態、這樣切片會好切而且省力。冷凍時一定要附上保鮮膜...
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![豬肉切絲的方法 豬肉怎麼切絲]( "豬肉切絲的方法 豬肉怎麼切絲")
- 1、冷凍好以後的裡脊肉，我們要用清水簡單地衝洗一下，將其表面冰塊沖洗掉以後，再用刀將其片成薄片狀，記住裡脊肉要片的越薄越好，這樣切出來的肉絲，就會顯得更細。全部片成薄片以後的豬肉，我們要一片片的碼放整齊，接著再將肉絲切成細絲，就可以了。2、在對肉絲進行切絲的時候，是和我們...
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![豬肚的切法]( "豬肚的切法")
- 1、要根據菜餚的種類來決定，如果用豬肚煮湯或炒還是切條好，要是與青椒或胡蘿蔔炒就切絲。要是與豬肝豬腸炒就得隨豬肝豬腸一起切片美觀。沒固定章法，無外乎就是根據方便入口，利於烹飪，外形美觀為準。2、豬肚粘液很多。如光用水洗是不夠乾淨的。洗肚前，在頂部直切一小口，將肚身反...
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![夢見切豬肉解釋 夢見切豬肉]( "夢見切豬肉解釋 夢見切豬肉")
- 1、夢見自己拿刀切豬肉，預示最近的運氣很好，沒有什麼煩心事。尤其是感情運很不錯，最近能跟心儀的物件有更近一步的發展，要好好把握機會。可以精心準備一場約會表明自己的心意。2、夢夢見自己切肉，通常預示要發財，過上富裕的生活。3、夢夢見自己切肥肉，預示感情運佳。4、夢夢見切...
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生活全書館
