![薰豆茶的由來介紹 烘豆茶的由來]( "薰豆茶的由來介紹 烘豆茶的由來")
- 1、薰豆茶的由來（1）流傳於浙江湖州德清、餘杭一帶民間關於防風氏的傳說。防風氏是與大禹同時的另一位治水能人，防風氏曾在浙江一帶治水，當地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，為他袪溼驅寒，另以土產烘青豆佐茶。防風氏性急，將豆倒入茶中，他連茶湯帶烘豆一口吃。這樣吃了以後呢，防風氏更加...
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![烘豆茶的由來 薰豆茶的由來介紹]( "烘豆茶的由來 薰豆茶的由來介紹")
- 1、薰豆茶的由來流傳於浙江湖州德清、餘杭一帶民間關於防風氏的傳說。防風氏是與大禹同時的另一位治水能人，防風氏曾在浙江一帶治水，當地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，為他袪溼驅寒，另以土產烘青豆佐茶。防風氏性急，將豆倒入茶中，他連茶湯帶烘豆一口吃。這樣吃了以後呢，防風氏更加...
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![烘豆茶的由來]( "烘豆茶的由來")
- 1、薰豆茶的由來（1）流傳於浙江湖州德清、餘杭一帶民間關於防風氏的傳說。防風氏是與大禹同時的另一位治水能人，防風氏曾在浙江一帶治水，當地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，為他袪溼驅寒，另以土產烘青豆佐茶。防風氏性急，將豆倒入茶中，他連茶湯帶烘豆一口吃。這樣吃了以後呢，防風氏更加...
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![怎麼烘焙咖啡豆]( "怎麼烘焙咖啡豆")
- 1.極淺焙（Light）2.淺焙/肉桂烘焙（Cinnamon）3.中焙(Medial/Medium)4.中深焙（High）5.深焙/城市烘焙（City）6.極深焙/深城市烘焙(Fullcity)7.法式烘焙(French)8.意式烘焙(Italian)1.極淺焙（Light）極淺焙是最輕度的烘焙。採用極淺焙烘焙出來的咖啡豆，只留有很淺的青草味，用它所製成的咖啡...
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![臭烘烘的烘是甚麼意思 臭烘烘的烘字怎麼寫]( "臭烘烘的烘是甚麼意思 臭烘烘的烘字怎麼寫")
- 1.臭烘烘的烘是甚麼意思烘沒有任何意義，只是起到記錄音節的作用。臭烘烘也能夠作臭乎乎。在口語中，有許多疊音結構放在形容詞的後面，可以起到加強語意的作用。如甜絲絲、慢騰騰、樂和和、喜洋洋等等，其中絲絲、騰騰、呵呵、洋洋和烘烘、乎乎1樣，都是口語中的疊音結構，作用也都...
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![怎麼做烘焙黃豆]( "怎麼做烘焙黃豆")
- 1、食材：黃豆100克、黑豆20克、小米20克、核桃(鮮)3顆、芝麻10克、白芝麻適量、生抽2勺、紅糖10克、橄欖油3勺。2、將所有豆類洗淨放入豆漿機當中。3、將豆漿倒出，瀝乾豆渣，豆渣最好放置時間長一些，水分瀝乾，也可以放入紗布擠幹。4、將擠幹水分的豆渣放入10克紅糖，兩勺生抽，調入...
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![烘焙生咖啡豆如何做]( "烘焙生咖啡豆如何做")
- 1、用洗潔精洗一下鍋，再用水煮一下鍋反覆一次即可，鍋內必須無水無油完畢，熱一下鍋，讓手在鍋上感受一下有一定熱度了就行約93度。2、轉中小火倒入豆，快速的翻炒。3、約3.4分鐘後豆顏色漸變慢慢的脫離綠色有些會由綠變黃，會有一股青草的味道。4、約5-7分鐘後顏色會變黃。5、約11...
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![咖啡豆怎麼烘焙]( "咖啡豆怎麼烘焙")
- 咖啡豆在高溫下烘焙，或者叫做烘烤，創造出咖啡獨特的色澤，風味與芳香。生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，只有經過烘焙之後產生了能夠釋放出咖啡香味的成分，才能聞到咖啡的香味兒...
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![咖啡豆烘焙方法有哪些 咖啡豆烘焙方法]( "咖啡豆烘焙方法有哪些 咖啡豆烘焙方法")
- 1、烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等）。2、烤箱上下管發熱，預熱150℃。3、把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉為上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘。4、將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右（視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間）。5、將烤籠取出，搖動烤籠，讓銀皮掉落...
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![如何烘焙生咖啡豆 烘焙生咖啡豆如何做]( "如何烘焙生咖啡豆 烘焙生咖啡豆如何做")
- 1、用洗潔精洗一下鍋，再用水煮一下鍋反覆一次即可，鍋內必須無水無油完畢，熱一下鍋，讓手在鍋上感受一下有一定熱度了就行約93度。2、轉中小火倒入豆，快速的翻炒。3、約3.4分鐘後豆顏色漸變慢慢的脫離綠色有些會由綠變黃，會有一股青草的味道。4、約5-7分鐘後顏色會變黃。5、約11...
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![咖啡豆烘焙程度有什麼區別 咖啡豆烘焙程度區別]( "咖啡豆烘焙程度有什麼區別 咖啡豆烘焙程度區別")
- 1、咖啡豆烘焙程度區別：深度烘焙的味道會重一些，苦一點，濃郁一些，適合做濃縮咖啡，然後調製成意式咖啡（拿鐵，卡布奇諾，焦糖瑪奇朵，摩卡）。中度烘焙的咖啡豆會酸度高一些，味道淡一些，適合煮咖啡。2、生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。...
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![烘青豆方法]( "烘青豆方法")
- 1、黃豆剝仁。煮沸水一鍋，倒進黃豆，再度燒開就可以。衝冷水，去豆衣瀝水，儘可能控幹水。放適當鹽翻拌，置放5分鐘。把黃豆鋪平到烘烤盤。2、小烤箱180度，黃豆入電烤箱，烤制檔，8分鐘。要是烤到黃豆表層發皺了，取下，滾動下，溫度轉到100度，再次入烤。3、烤好，溫存再次擱裡邊烘，取下放涼，裝到...
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![納豆怎麼烘乾儲存]( "納豆怎麼烘乾儲存")
- 1、納豆的儲存離不開冰箱，既可以冷藏儲存，也可以冷凍儲存；2、先將做好的納豆裝入保鮮袋或者保鮮盒裡面密封起來，然後放入冰箱就可以了；3、如果想要短期之內食用的話，就放入冰箱冷藏層，通常可以儲存8到10天；4、如果想要長期儲存的話，就放入冰箱冷凍層，可以儲存半年的時間，食用時放入...
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![怎樣製作烘乾土豆 烘乾土豆的製作方法]( "怎樣製作烘乾土豆 烘乾土豆的製作方法")
- 1、新鮮土豆500g、水適量。打皮刀、菜板、灶和鍋、攤晒工具。2、挑選出好的土豆；若個別土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若單個土豆壞了部分的要用刀削掉壞的部分。3、將土豆一個一個用打皮刀打掉皮。4、將土豆切成薄片，當然越薄越好。當切了一小堆時就進行下一道工序。5、將切...
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![咖啡豆深烘焙和淺烘焙的區別]( "咖啡豆深烘焙和淺烘焙的區別")
- 深烘焙和淺烘焙咖啡的區別：特點不同、風味不同、階段不同、含水量不同、顆粒數不同。1、特點不同深烘焙咖啡呈深棕色，咖啡豆表面油脂豐富，酸度低，紅酒味厚重，具有更苦、更醇厚的味道；淺烘焙咖啡呈淺棕色，咖啡豆表面沒有油脂，豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鮮亮。2、風味不同深烘...
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![烘青豆的最佳方法是什麼 烘青豆的最佳方法]( "烘青豆的最佳方法是什麼 烘青豆的最佳方法")
- 1、烘青豆的用料：新鮮毛豆適量、鹽適量。2、毛豆剝仁。3、煮一鍋開水倒入毛豆，開蓋再次煮開。4、鍋裡豆子呈鮮綠色，取出沖涼水，儘量去豆衣（一起烤會焦黃），瀝乾水；放適量鹽拌勻，放置5分鐘。5、烤箱預熱180度，毛豆平鋪在烤盤裡入烤箱，10分鐘左右取出翻動一下；一直烤到豆表面起皺了取出，...
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![烘青豆的最佳方法]( "烘青豆的最佳方法")
- 1、烘青豆的用料：新鮮毛豆適量、鹽適量。2、毛豆剝仁。3、煮一鍋開水倒入毛豆，開蓋再次煮開。4、鍋裡豆子呈鮮綠色，取出沖涼水，儘量去豆衣（一起烤會焦黃），瀝乾水；放適量鹽拌勻，放置5分鐘。5、烤箱預熱180度，毛豆平鋪在烤盤裡入烤箱，10分鐘左右取出翻動一下；一直烤到豆表面起皺了取出，...
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![怎樣製作烘乾土豆]( "怎樣製作烘乾土豆")
- 1、新鮮土豆500g、水適量。打皮刀、菜板、灶和鍋、攤晒工具。2、挑選出好的土豆；若個別土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若單個土豆壞了部分的要用刀削掉壞的部分。3、將土豆一個一個用打皮刀打掉皮。4、將土豆切成薄片，當然越薄越好。當切了一小堆時就進行下一道工序。5、將切...
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![咖啡豆烘焙方法]( "咖啡豆烘焙方法")
- 1、烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等）。2、烤箱上下管發熱，預熱150℃。3、把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉為上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘。4、將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右（視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間）。5、將烤籠取出，搖動烤籠，讓銀皮掉落...
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![中烘豆和深烘豆區別]( "中烘豆和深烘豆區別")
- 1、烘焙時間不同：中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色為主；深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色為主。2、咖啡豆重量不同：中度烘焙的失水率大約在15％左右；深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20％左右。對於單粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。3、咖啡風味不...
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![烘咖啡豆的步驟分享]( "烘咖啡豆的步驟分享")
- 1、【裝入咖啡豆】倒入適量咖啡生豆，生豆烘焙量與你使用的烘培容器大小有關係。咖啡生豆一般還含有10%左右的水份，當烘焙開始的時候，首先將水分從咖啡豆中分離出來。2、開始烘焙，注意烘培時間及豆子變化。【0—3分鐘】開始預熱，烘焙咖啡豆的顏色沒有太多的變化。在烘培過程中，...
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![怎麼做烘焙黃豆 烘焙黃豆怎麼做]( "怎麼做烘焙黃豆 烘焙黃豆怎麼做")
- 1、食材：黃豆100克、黑豆20克、小米20克、核桃(鮮)3顆、芝麻10克、白芝麻適量、生抽2勺、紅糖10克、橄欖油3勺。2、將所有豆類洗淨放入豆漿機當中。3、將豆漿倒出，瀝乾豆渣，豆渣最好放置時間長一些，水分瀝乾，也可以放入紗布擠幹。4、將擠幹水分的豆渣放入10克紅糖，兩勺生抽，調入...
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![咖啡豆怎麼烘烤]( "咖啡豆怎麼烘烤")
- 1、食材：生咖啡豆250g2、不粘鍋無油無水，大火加熱，撒幾滴水滴沒有直接蒸發，而且跑向四周。3、再加入生咖啡豆，調小火。4、不停翻炒咖啡豆，必須保證咖啡豆受熱均勻。5、小火翻炒15分鐘後，調製中小火炒至有爆裂的聲音，再繼續翻炒5分鐘左右。6、炒好的咖啡豆倒入漏網中，晃動漏網，讓銀...
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![中烘豆和深烘豆有哪些不同]( "中烘豆和深烘豆有哪些不同")
- 1、烘焙時間不同：中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色為主；深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色為主。2、咖啡豆重量不同：中度烘焙的失水率大約在15％左右；深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20％左右。對於單粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。3、咖啡風味不...
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![豆渣烘豬頭做法]( "豆渣烘豬頭做法")
- 1、主要材料：豬腦頂肉500克，豆腐渣500克，豬油300克，清湯800克，料酒200克，醪糟100克，冰糖汁30克，醬油100克，蔥、姜80克，花椒15粒，胡椒15粒，八角10克，草果10克，味精少許，鹽適量，雞鴨骨400克。2、將豆腐渣磨細，放碗中上籠蒸，取出晾冷後用乾淨紗布包住擠壓出水分。然後將豆渣倒入炒鍋中，煸幹水分...
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生活全書館
