![炸雞腿要先煮再炸對嗎]( "炸雞腿要先煮再炸對嗎")
- 1、一般情況下雞腿都是煮熟了再炸的，不過只要煮個六七分鐘，並不需要完全的熟透就可以炸，在家裡面做是確實需要先煮一下再炸的，但是正經的炸雞店他們是不需要的，因為他們在炸的時候用的是專業的機器，就算是完全生的雞腿，他們都可以炸熟，而自己家裡面完全生的雞腿，在這樣的條件下炸...
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![烤炸雞腿的做法步驟 烤炸雞腿的做法]( "烤炸雞腿的做法步驟 烤炸雞腿的做法")
- 1、準備用料。雞腿、奧爾良調料、白芝麻、蜂蜜。2、雞腿洗淨，濾水。3、在雞腿上切兩刀，幫助入味。4、奧爾良調料1：1加水，再加適量白芝麻。5、攪拌勻，在雞翅上用牙籤綽洞洞，翻面，還可以裝入保鮮袋按摩雞腿。6、放冰箱冷藏一夜。7、醃製好的雞腿放在刷油錫紙的烤盤上，雞腿根部包上...
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![雞腿的做法炸雞腿]( "雞腿的做法炸雞腿")
- 1、食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。2、雞腿洗淨瀝乾水。3、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。4、雞腿放入大些的容器裡，加入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻...
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![怎樣去除炸雞腿的腥味]( "怎樣去除炸雞腿的腥味")
- 方法一：取一個大盤子或者容器裡倒滿清水，然後放入雞肉，再往裡面分別加入適量的啤酒、胡椒粉和鹽。持續攪拌雞肉與調料使二者完美混合，這個過程約兩分鐘，之後再浸泡雞肉二十分鐘即可去除雞肉裡的腥味。方法二：燒一鍋水至溫熱程度後將雞肉放入鍋，煮約7至8分鐘，這個過程中要適時翻動...
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![怎麼做麵包糠炸雞腿]( "怎麼做麵包糠炸雞腿")
- 1、材料：花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包雞腿2個、雞蛋2個、麵包渣50克。2、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。3、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。4、燒鍋下油，待油溫100度時，下...
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![炸雞腿怎麼看熟沒熟]( "炸雞腿怎麼看熟沒熟")
- 雞肉是日常餐桌上很常見的一種食物。由於做出的菜品味道十分美味並且口感獨特，加上可供烹飪的方式多種多樣，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來的雞肉都是十分美味的。其中最好吃的是油炸雞肉，即炸雞。如果要想將炸雞做的好吃，那麼首先最重要的一點就是判斷炸雞有沒有熟。接...
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![空氣炸鍋炸雞腿的簡單做法]( "空氣炸鍋炸雞腿的簡單做法")
- 1、4只雞腿洗淨，蠔油、生抽、料酒、鹽、白糖同入盆中，充分混合均勻，可以用餐叉在雞腿上扎幾個沒事，更便於入味，醃2個小時左右。2、醃好的雞腿準備好，雞蛋入碗中，打散，麵包糠準備好，將雞腿先入雞蛋液中滾一下，然後拎入麵包糠中，蘸滿面包糠，用手按壓結實，空氣炸鍋開始預熱200度。3、將蘸...
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![炸雞腿怎麼去除血水]( "炸雞腿怎麼去除血水")
- 我們通常買裡面有血的雞腿。如果不把血去掉，吃起來會很腥。然而，從雞腿中去除血液是困難的，那麼我們如何去除它呢？1、首先，如果你買冷凍雞肉，你必須先解凍，但是最好的東西不是冷凍的。2、解凍前浸泡兩到三個小時，然後從血管中擠出血液，或者我們可以解剖雞腿。3、擠壓後，換水，再次浸...
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![怎麼做麵包糠炸雞腿 麵包糠炸雞腿的做法]( "怎麼做麵包糠炸雞腿 麵包糠炸雞腿的做法")
- 1、材料：花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包雞腿2個、雞蛋2個、麵包渣50克。2、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。3、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。4、燒鍋下油，待油溫100度時，下...
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![炸雞腿怎麼炸才好吃]( "炸雞腿怎麼炸才好吃")
- 1、用料：雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。2、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。3、幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。4、將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。5、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈...
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![怎樣看炸雞腿熟了]( "怎樣看炸雞腿熟了")
- 雞肉是日常餐桌上很常見的一種食物。由於做出的菜品味道十分美味並且口感獨特，加上可供烹飪的方式多種多樣，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來的雞肉都是十分美味的。其中最好吃的是油炸雞肉，即炸雞。如果要想將炸雞做的好吃，那麼首先最重要的一點就是判斷炸雞有沒有熟。接...
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![炸雞腿用什麼油]( "炸雞腿用什麼油")
- 1、色拉油、花生油、菜籽油、棕櫚油、調和油等都可以，看自己家有什麼油就用什麼油。2、用料：雞腿500克、花生油10毫升、炸雞粉15克。炸雞粉、雞腿放入碗中，翻拌均勻。起油鍋，放入雞腿。炸至雞腿呈金黃色即可。...
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![酥炸雞腿的做法簡單介紹 酥炸雞腿的做法]( "酥炸雞腿的做法簡單介紹 酥炸雞腿的做法")
- 1、材料：雞腿1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、酸黃瓜角1個、西紅柿片15g、漬紫菜10g、麵粉50g、麵包渣50g、雞蛋1個，鹽2g、胡椒粉0．3g、橄欖油15g、奶油10g。2、雞腿洗淨，擦乾水備用。3、將雞腿用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃製10分鐘後過三關(蘸面、蘸蛋、蘸麵包渣）。4、煎盤中倒...
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![蒜香脆皮炸雞腿的做法是什麼]( "蒜香脆皮炸雞腿的做法是什麼")
- 1、小雞腿洗淨瀝水備用。2、在小雞腿肉厚的地方劃上一刀。3、把整好的小雞腿放入容器內，擦上蒜泥。4、再放入鹽、料酒、黑胡椒粉拌均，醃上2-3小時。5、接著放入澱粉拌均（不用加水）。6、打入雞蛋拌均勻。7、再放一次澱粉，拌均勻（不用加水）。8、然後放入麵包粉裡先搖晃下，讓小雞腿...
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![炸雞腿的家常做法 最簡單炸雞腿的做法]( "炸雞腿的家常做法 最簡單炸雞腿的做法")
- 1、將雞腿洗乾淨，用刀劃幾刀，這樣容易入味。2、將雞腿放入盆中，加一勺蜂蜜，料酒，醋，兩勺，生抽、一小勺鹽。用手抓拌均勻，多按摩一會兒，使醬汁被充分吸收，醃製兩小時。3、將醃好的雞腿裹上脆漿粉，放入清水中，三秒後取出，再過一層粉。4、鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入雞腿。開中小火炸至...
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![炸雞腿需要用水煮嗎]( "炸雞腿需要用水煮嗎")
- 1、炸雞腿不需要先把雞腿煮熟。2、製作炸雞腿時，將雞腿煮熟再炸，會使雞肉的口感變硬。炸雞腿時，將雞腿醃製後，裹上面糊或是麵包糠等下鍋炸制即可。醃製雞腿的時候可以酌情新增生薑、蒜瓣、蔥段、食用鹽、雞蛋、辣椒等佐料。清洗後的雞腿可以直接醃製，也可以用牙籤在表面扎一些...
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![炸雞腿能否存放兩天呢]( "炸雞腿能否存放兩天呢")
- 1、炸雞腿放兩天是否會壞掉，主要取決於儲存方式。2、正常的炸雞腿等油炸食品保質期有三到五天，不過最好放冰箱，或者放在陰涼處。3、雞腿中含有較多的油脂和蛋白質，在儲存不當或者儲存時間過長的情況下很容易會滋生細菌而發生變質的情況，所以如果炸雞腿吃不完的話，是需要將其置...
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![外酥裡嫩炸雞腿的做法]( "外酥裡嫩炸雞腿的做法")
- 1、材料：雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。2、將雞腿洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時3、將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊4、將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再...
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![炸雞腿用麵粉好還是澱粉好 炸雞腿用麵粉還是澱粉呢]( "炸雞腿用麵粉好還是澱粉好 炸雞腿用麵粉還是澱粉呢")
- 1、用澱粉炸出來的雞腿用外皮會酥脆，顏色金黃，但是缺點就是它容易變軟，不耐放，韌性不足。2、而用麵粉炸出來的雞腿雖然有韌性，但是太硬，色澤不均勻，也不夠酥脆。3、所以炸雞腿一般建議用把麵粉和澱粉以1：1的比例混合，這樣炸出來的雞排即酥脆又不易軟掉，有韌性。也可以在外面再裹上...
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![油炸雞腿胸怎麼做好吃又簡單 油炸雞腿胸簡易好吃的做法]( "油炸雞腿胸怎麼做好吃又簡單 油炸雞腿胸簡易好吃的做法")
- 1、用料：雞胸肉1塊，澱粉1勺，雞蛋1個，鹽一點，蒜末50克，料酒兩勺，韓國甜辣醬三勺；2、先把雞胸肉解凍，放入料酒，胡椒粉，鹽，蛋白進行研製半個鐘頭；3、把澱粉和雞蛋打散，分兩個碗裝備用；4、雞胸肉切條狀，放至雞蛋液碗裡，後用澱粉裹著。待油燒熱，放進去炸制金黃撈出，全部炸好，復炸一遍。5、鍋裡放一...
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![怎麼看炸雞腿熟不熟]( "怎麼看炸雞腿熟不熟")
- 1、看質地。生的雞腿肉質地是比較軟的，炸熟之後的雞腿肉整個質地都會變硬，另外在醃製機體的時候可以在雞腿的表面劃上幾刀，這樣雞腿就能更容易熟，並且還能更好的觀察雞腿的成熟情況。2、聞味道。生的雞腿聞起來是不會有什麼特殊的味道的，但一旦雞腿被炸熟之後，其就會有香味散發...
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![空氣炸鍋炸雞腿怎麼做好吃呢 用空氣炸鍋炸雞腿的製作方法]( "空氣炸鍋炸雞腿怎麼做好吃呢 用空氣炸鍋炸雞腿的製作方法")
- 1、食材：雞腿500克、蔥10克、姜10克、蒜10克、十三香10克、醬油10克、料酒10克、蠔油10克。2、：將雞腿處理成半開狀。3、放入蔥香蒜，加入十三香。4、加入醬油，老抽，料酒，蠔油。5、抓勻，醃製一小時。6、空氣炸鍋盤子用錫紙封住。7、將雞腿擺上。8、醃製的蔥薑蒜也鋪上。9、撒上胡...
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![怎麼做炸雞腿最好吃 如何做炸雞腿最好吃]( "怎麼做炸雞腿最好吃 如何做炸雞腿最好吃")
- 1、食材：雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙，糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。2、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。3、幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。4、將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。5、燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出...
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![怎麼做油炸雞腿]( "怎麼做油炸雞腿")
- 1、材料：麵粉250克，鹽半湯匙，食鹽1茶匙，黑胡椒1湯匙，芥末粉2湯匙，辣椒粉4茶匙，大蒜鹽1湯匙，大雞腿10個，油適量，做煎雞腿用。2、用一箇中碗，將所有原料混在一起。放到一個密封的容器中。3、將雞腿蒸軟後蘸上打散的雞蛋，然後再裹上混合好的調料。最後在油鍋裡每面各炸3分鐘即可。...
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![炸雞i腿好吃又脆的方法 怎麼炸雞腿才能炸起又脆又好吃]( "炸雞i腿好吃又脆的方法 怎麼炸雞腿才能炸起又脆又好吃")
- 1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上2、準備2個雞蛋打散，適量澱粉，麵包糠。3、醃製好的雞腿，先裹上一層澱粉，接著在沾上一層蛋液，最後裹上一層面包糠，雞腿裹得粉厚一點點，這樣炸出來的雞腿更脆皮。4、鍋里加入油，多一些...
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