![老麵包的小籠包做法和配方]( "老麵包的小籠包做法和配方")
- 1、取一大盤裝入麵粉，用筷子邊加水邊攪拌至加完水。也可把水和粉一起倒入麵包機攪拌用手。2、揉好後密封或蓋上溼布靜止半小時以上醒面得時間做餡料，肥瘦比例2:8的豬肉剁成泥或分次少量加入高湯每一次加入高湯都要順一個方向使勁攪，使肉完全吸收湯汁。3、較好的肉拌入切細粒...
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![怎樣做甜餡小籠包 甜餡小籠包的製作方法]( "怎樣做甜餡小籠包 甜餡小籠包的製作方法")
- 1、準備好發好的麵糰，肉餡、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油。2、把蔥洗乾淨，瀝乾水分切碎。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入蔥碎翻炒出香味，倒入少許醬油燒開，關火出鍋裝在碗裡待用。3、把炒好的蔥放到裝有肉餡的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和花生油，用筷子順著一個方向攪拌20...
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![小籠包蒸多久能熟]( "小籠包蒸多久能熟")
- 十至十五分鐘。小籠包的餡料不一樣，蒸的時間也會稍有不同。素餡的小籠包，水開後蒸十分鐘即可，肉餡的小籠包，水開後蒸十五分鐘左右即可。蒸小籠包的時間不宜過長，以免小籠包塌陷，影響口感和美觀。蒸好的小籠包可以直接吃，也可以配著喜歡的蘸料一起吃。...
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![常州正宗小籠包怎麼做]( "常州正宗小籠包怎麼做")
- 1、麵皮：中筋麵粉150克，清水75克，鹽2克。2、灌湯肉餡：豬肉餡300克，皮凍200克，小蔥5根，生薑1塊，醬油2勺(30克)，鹽少許，牛肉粉或雞精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。3、小籠蘸汁：嫩薑絲20克，陳醋20克。4、在肉餡里加入2勺醬油和香油20克，用筷子朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒起膩。5、小蔥...
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![熟小籠包能煎著吃嗎 熟小籠包可不可以煎]( "熟小籠包能煎著吃嗎 熟小籠包可不可以煎")
- 熟小籠包可不可以煎%20熟小籠包能煎著吃嗎：答案是能。1、熟小籠包能煎著吃。2、平底鍋燒乾，均需地刷上一層食用油，將包子平放入鍋中，待底部稍微上色，倒入水澱粉，不要倒多，剛剛沒過包子底部即可。蓋上鍋蓋，調至小火，等水分完全蒸發，底部變為金黃色，就可以出鍋了。1、熟小籠包能煎著吃...
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![怎麼做小籠包好吃]( "怎麼做小籠包好吃")
- 1、準備麵粉5斤、豬肉1把、細粉1把、韭菜2斤、雞蛋5個、鹽1包、味精1袋、醬油1瓶、香油1瓶。2、先在粉里加放少量的水，再加入少量的酵母粉，用手把酵母粉在水裡溶解。3、在盆裡加入麵粉，再加入適量的水進行和麵，和好的面放在溫和的地方，放置3個小時，面就會發酵變得很大，上面有氣...
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![小籠包的做法]( "小籠包的做法")
- 1、餡料配方：豬肉，鹽，蔥花，雞精，雞蛋，清水。2、需要準備的材料：水、豬肉、溫水、酵母、兩份麵粉、白砂糖、雞蛋、蔥花、雞精。3、豬肉洗淨剁碎，然後放入鹽和清水，用筷子使勁向同一方向攪拌，直到肉餡粘稠順滑狀。4、打好水的肉餡再加入雞蛋，雞精，蔥花，攪拌均勻。5、滾水用繞圈的方式帶...
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![南翔小籠包做法是什麼]( "南翔小籠包做法是什麼")
- 1、準備原材料。麵粉500克、豬夾心肉500克、豬皮凍200克調味料鹽0.25克、糖0.75克、味精0.25克、醬油0.1克、淋油0.1克、薑末10克、胡椒粉少許、黃酒0.5克。2、將夾心肉剁成末,皮凍切丁,加調味拌勻,製成餡心。3、麵粉加冷水,揉擦成團搓成條,下劑,擀成邊薄底略厚的皮子,包...
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![素菜小籠包要蒸多久才能熟 素菜小籠包要蒸多長時間才能熟]( "素菜小籠包要蒸多久才能熟 素菜小籠包要蒸多長時間才能熟")
- 1、素菜小籠包要蒸15到20分鐘能熟。蒸小籠包之前需要在蒸籠上刷一層食用油，避免小籠包粘在蒸籠上，影響口感中途需要開啟一次蒸籠，看看小籠包避免小籠包蒸糊。2、小籠包蒸熟關火後，不要馬上把小籠包從蒸籠中取出，需要再燜7到10分鐘，避免小籠包出現夾生情況，影響口感小籠包是中國...
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![去哪裡學小籠包技術]( "去哪裡學小籠包技術")
- 1、可以到專門培訓小籠包技術的機構學習。2、可以尋找一個擅長做小籠包的師傅，登門學習小籠包技術。3、可以在網上觀看小籠包的視訊、書籍或其他資料，自學小籠包技術。小籠包，別稱小籠饅頭，是中國著名的漢族傳統麵點小吃，最早出現於清代同治年間的江蘇省常州府一帶。小籠包是...
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![需要加什麼 小籠包怎樣鎖住水分]( "需要加什麼 小籠包怎樣鎖住水分")
- 1、準備生薑，芝麻油，鹽，生抽，蠔油，醬油，肉皮，大蔥，酵母粉，肉餡以及麵粉。2、首先把肉皮買回來放到鍋中煮一下，加一些調料一直煮到湯色變白，再用小火慢慢熬煮成濃白的湯汁，這個時候肉皮已經非常爛了，把湯汁留下，然後進行過濾冷卻，放到冰箱冷藏成型。3、麵粉和酵母粉溫水搭配在一起揉成面...
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![你好謝謝小籠包再見什麼梗]( "你好謝謝小籠包再見什麼梗")
- 1、該梗來自動畫LoveLive!Superstar!!第一集的唐可可片段。2、唐可可在番中的設定為來自中國上海的中國人。3、在番中使用中文邀請澀谷花音一起當學園偶像，卻嚇到了澀谷花音，導致澀谷花音直接冒出了這句你好謝謝小籠包再見。4、在官方介紹當中，唐可可是中日混血兒，母親是日本...
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![湯包和小籠包有什麼不同]( "湯包和小籠包有什麼不同")
- 1、湯包的皺褶在下，小籠在上。2、湯包的皮更薄，是擀出來的，而傳統的南翔小籠皮的做法是用手按薄的，然後在包的的時候經過拉扯使得的皮變更薄。當然現在很多小籠的皮也是擀出來的，豫園的南翔饅頭店據說一樓的是用傳統做法，樓上的是擀出來的。3、餡料：經典口味當然是豬肉的，無論是...
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![湯包與小籠包的區別 湯包和小籠包的區別]( "湯包與小籠包的區別 湯包和小籠包的區別")
- 1、側重點不同：灌湯包：灌湯包的湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。小籠包：小籠包的肉餡的存在列第一位，湯汁次之，麵皮次次之。2、主要食材不同：灌湯包：灌湯包主要食材為麵粉、溫水、梅花肉、豬皮凍、蝦仁等。小籠包：小籠包主要食材為豬肉，素菜，白糖，麵粉等。3、產地不同：灌湯包：灌...
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![香菇蝦仁肉餡小籠包如何做好吃]( "香菇蝦仁肉餡小籠包如何做好吃")
- 1、食材：大包粉400g、豬肉300g、蝦肉150g、香菇半斤、黃油適量、芝士適量、蔥花姜、洋蔥兩個。2、用蔥花，姜沬生抽，鹽，雞精，打一個雞蛋拌勻順一個方向攪拌上勁。3、然後再將蝦肉稍微切幾下，蔥花，姜沬料酒拌勻。4、洋蔥碎花。5、香菇切碎。6、全部混合在一起，再加入事先化開的黃油...
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![小籠包的面發酵多長時間]( "小籠包的面發酵多長時間")
- 小籠包的面發酵大約需要4小時左右。小籠包發酵，可以用酵母或是蘇打進行發酵。溫度高的時候發酵3、4個小時，溫度低的時候發酵時間就要長一些，一般麵糰膨脹到原體積的2、3倍大時，用30到40度的水和麵,揉透,醒到有很多蜂窩,面就發好了,可以做小籠包、饅頭、包子等。...
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![蒸出去的小籠包酸的原因]( "蒸出去的小籠包酸的原因")
- 1、做的包子發黃的原因：蒸出來的包子顏色發黃可能是因為我們讓它蒸太久了，因為包子中的澱粉和氧氣發生反應就會使包子顏色發黃。其次，若是我們在製作包子的時候新增過多泡打粉的話，也會導致最後最終發酵、蒸出來的包子發黃。2、蒸出去的小籠包酸的原因：可能是醒發或醒面的時間...
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![蒸小籠包需要多長時間]( "蒸小籠包需要多長時間")
- 1、大約5-8分鐘。2、小籠包是肉餡的，肉餡的包子一般要比素菜餡的包子要稍微多蒸幾分鐘。小籠包的個頭是比較小的，一籠大概放8個左右，一般用旺火蒸5-8分鐘即可。3、做法：瘦肉(四兩)，肥肉(一兩)，麵粉(九兩)，滾水(半杯)，椰菜或紹菜葉(數片)，調味料：鹽、酒(各半茶匙)，生抽、生粉(各兩茶...
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![杭州的小籠包哪家好吃]( "杭州的小籠包哪家好吃")
- 杭州小籠包和其他地方的小籠包相比，口味更加獨特，製作也比較精細，皮兒薄，餡兒香，各種口味都有，杭州的小籠包店也不少，杭州好吃的小籠包在哪呢？為你推薦一下這幾家。杭州的小籠包哪家好吃？知味觀·味莊(楊公堤店)知味觀是一家相當火的餐廳，建築古色古香，融入了現代氣息，環境好，生意火爆...
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![香菇豬肉小籠包如何製作香菇豬肉小籠包]( "香菇豬肉小籠包如何製作香菇豬肉小籠包")
- 1、首先在揉麵盆裡加入250g中筋麵粉，就是普通麵粉。2、稱5g酵母，溫水化開，最近天氣比較冷所以用溫水。這樣麵糰好發酵。3、酵母拌入麵粉當中，攪成絮狀。混合均勻，再用手揉或機器揉成麵糰。4、揉至麵糰表面光滑，蓋上保鮮膜，防止表面皮乾裂，等發酵成兩倍大，再揉一遍。5、香菇豬肉，剁...
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![小籠包用空氣炸鍋炸多長時間 小籠包用空氣炸鍋炸要多久]( "小籠包用空氣炸鍋炸多長時間 小籠包用空氣炸鍋炸要多久")
- 1、空氣炸鍋熱包子需要3分鐘左右。2、空氣炸鍋就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。...
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![素菜小籠包要蒸多長時間才能熟]( "素菜小籠包要蒸多長時間才能熟")
- 1、素菜小籠包要蒸15到20分鐘能熟。蒸小籠包之前需要在蒸籠上刷一層食用油，避免小籠包粘在蒸籠上，影響口感中途需要開啟一次蒸籠，看看小籠包避免小籠包蒸糊。2、小籠包蒸熟關火後，不要馬上把小籠包從蒸籠中取出，需要再燜7到10分鐘，避免小籠包出現夾生情況，影響口感小籠包是中國...
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![有誰知道四川的小籠包怎麼做的]( "有誰知道四川的小籠包怎麼做的")
- 1、準備的食材有肉米，自發粉，鹽，雞精，糖，大蒜，姜，蔥，辣椒醬，蛋清，澱粉；2、先把麵粉加水揉成團；3、用保鮮膜封好放邊上醒發20到30分鐘；4、把肉米放上鹽，雞精，老抽，大蒜，蔥，姜，順便加點花椒粉，澱粉，辣椒醬，蛋清然後加少量水攪拌；5、攪拌好肉米；6、將醒發好的麵粉分成相同大小的麵糰；7、包好小籠在蒸...
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![小籠包和湯包有什麼區別 湯包和小籠包有什麼不同]( "小籠包和湯包有什麼區別 湯包和小籠包有什麼不同")
- 1、湯包的皺褶在下，小籠在上。2、湯包的皮更薄，是擀出來的，而傳統的南翔小籠皮的做法是用手按薄的，然後在包的的時候經過拉扯使得的皮變更薄。當然現在很多小籠的皮也是擀出來的，豫園的南翔饅頭店據說一樓的是用傳統做法，樓上的是擀出來的。3、餡料：經典口味當然是豬肉的，無論是...
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![小籠包蒸多久才熟]( "小籠包蒸多久才熟")
- 1、15到20分鐘。蒸小籠包之前需要在蒸籠上刷一層食用油，避免小籠包粘在蒸籠上，影響口感中途需要開啟一次蒸籠，看看小籠包避免小籠包蒸糊。2、小籠包蒸熟關火後，不要馬上把小籠包從蒸籠中取出，需要再燜7到10分鐘，避免小籠包出現夾生情況，影響口感小籠包是中國的傳統點心，尤其是南...
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