小籠包的面發酵多長時間

小籠包的面發酵大約需要4小時左右。小籠包發酵，可以用酵母或是蘇打進行發酵。溫度高的時候發酵3、4個小時，溫度低的時候發酵時間就要長一些，一般麵糰膨脹到原體積的2、3倍大時，用30到40度的水和麵,揉透,醒到有很多蜂窩,面就發好了,可以做小籠包、饅頭、包子等。